羊肉粥怎么熬？

衷心感谢悟空小秘！

不瞒题主说，熬羊肉粥美食坐家是最拿手了。我脾胃虚寒，尤其到了冬天就手脚冰凉，所以秋冬季节我喜欢做羊肉粥来吃，能暖脾胃、散风寒。每次熬羊肉粥，我都要把粳米煮至开花，这样的羊肉粥浓稠有韧劲，吃起来滋味鲜美，咸香可口。现将我熬羊肉粥的做法介绍给头条友们，仅供参考。

一、原料：

羊肉(瘦)150克，粳米100克，葱白15克，盐、姜、料酒、人参各5克，黄芪、茯苓各30克，枣(干)10克。

二、做法：

1.将羊肉洗净切成小块，备用。

2.姜和大葱切成末，小葱切成葱花。

3.粳米去杂质淘洗干净，沥干水分备用。

4.羊肉冷水下锅，放入料酒，开大火把羊肉的血水煮出来。同时将人参置于砂锅内，加入适量清水煎取其汁；将黄芪、茯苓、大枣一同置于砂锅内，加入适量清水煎取汁。

5.将煎取的两种药汁合并混匀，然后将煮好的羊肉、粳米、生姜、葱白及食盐一同放入锅内，加入适量清水，用旺火煮沸后，再用文火熬煮，直到将粳米煮开花。

6.盛出来后撒上葱花即成。