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美食坐家从小到大，最难以忘怀的一道菜就是砂锅鱼头汤。那乳白色的鱼汤，润滑爽口的鱼肉，香味十足的蘑菇、豆腐……都令我神往，令我陶醉！
不瞒题主说，就在今天晚上，就在此时此刻，我又准备吃砂锅鱼头汤了。题主您看，我老婆在饭桌上垫上竹垫板儿，已经把一大锅鱼头汤端上来了。我抄着筷子，掀开锅盖，一阵白“雾”扑面而来，一阵浓香扑鼻而来，一锅色香味俱全的珍馐扑我而来！吃一口鱼肉，肥而不腻；喝一口鱼汤，鲜而不腥。这道砂锅鱼头汤，荤素搭配，富含大量蛋白质与钙质，很容易被人体所吸收。鱼头中的精华部分当数鱼脑，它无色透明，呈黏稠状，只要轻轻一吸，就能顺势滑到嘴里，令人回味无穷。哈哈哈，今晚吃鱼头汤，这鱼脑又是非我莫属啦！
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