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美蛙鱼头,顾名思义,吃的就是美蛙和鱼头。美食坐家“明目张胆”地告诉题主,美蛙鱼头火锅,因其美蛙细嫩,鱼头肥滑,汤底辣而不燥、香而不腻,口味麻辣醇厚,因此即使吃多了也不会上火滴!
美蛙鱼头火锅,起源在美食坐家的家乡四川,火在美食坐家的“邻居”重庆。美蛙鱼头火锅,属于养生系火锅。因其美蛙肉白、鲜、香、嫩,是高蛋白、低胆固醇的食品,鱼头暖胃、益筋骨,所以美蛙+鱼头,配合着吃了健康营养,这也是美蛙鱼头火锅火爆的原因之一。
头条友们都知道四川火锅的口味普遍偏重,多吃常常上火。但美蛙鱼头火锅不仅营养生态,汤底鲜香,而且堪称是对传统川味火锅的颠覆。它的锅底不是只有辣,而是辣中有麻,麻中带香,香中又有鲜, 辣而不燥,香而不腻。出锅前还会淋上一层植物油, 把辣椒和青椒的香味充分激发出来,虽然表面看着很油但里面却很清爽。所以,美蛙鱼头火锅吃多了一般都不会上火,可以放心食用!
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