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实话实说，美食坐家虽然“酒精”（久经）考验了几十年，现在成了地地道道的“酒鬼”，但酱香型白酒喝的较少，所以如何正确描述酱香型白酒的口感我还没有很深的体会。个人感觉酱香型白酒的口感就好像是在喝加了蜂蜜的水一样，比较粘稠，但同时又十分滑爽，有点类似于吃纯巧克力一样，回味悠长，确实是一种享受。
具体一点说，打开酱香型白酒的时候，首先闻到的是优雅细腻的芳香，也就是前香。再接着细闻，闻到的是酱香，又夹带着烘烤的甜香，喝完之后的空杯还会有一股香兰素和玫瑰花的优雅芳香，就算2~3天都不会消失，这就是后香。前香和后香相辅相成，浑然一体。第一杯入口感觉舌头有点微辣，吞下喉咙进入肚子，马上感觉肚子就有一些热，然后感觉满嘴的酒香味，好久才能散去，再然后越喝感觉越香。此外，酱香型白酒的口感就是绵甜：“绵”即厚实感，不会出现很剐的感觉；“甜”即酒味柔软无刺激。
总之，酱香型白酒有酱香突出、回味悠长、空杯留香，饮后不上头、不刺喉，像交响乐复杂，宽敞，给人渐入佳境的口感。
