谢悟空小秘书！
西红柿炖牛肉是美食坐家下酒的好菜，更是我老婆的醉爱。老婆告诉我，现在随着夏季的远去秋季气温转凉，西红柿炖牛肉是一款很好的滋补菜肴，尤其是对其女性，更有补气补血的效果。
前几天，岳父岳母从乡下带了点西红柿过来，正好我家里买了牛肉，于是乎，老婆就用西红柿炖牛肉。岳父岳母说，从来没吃过这么好吃的牛肉，肉质非常的鲜嫩，有点酸酸甜甜的，硬是巴适得很！
一、食材：
牛肉500克，西红柿200克，八角2个，茴香7克，桂皮5克，盐10克，味精3克，白胡椒粉2克，葱1小把，生姜1块，料酒20毫升。
二、做法：
1.把西红柿的外皮去掉（因为外皮吃起来比较硬，做熟后口感不好），可洗干净后放在开水里滚一下，就能轻松地扒掉外皮了。牛肉用清水清洗干净，放在开水里焯一下，除去血沫子，这样炖出的肉更好吃一些。然后把西红柿、牛肉分别切成小块，这样容易入味。
2.牛肉放入砂锅中，加入八角、茴香、桂皮等香料，生姜切成薄片加入砂锅中。接着加入料酒和清水，开大火闷煮。等锅中汤汁沸腾后加入盐和白胡椒粉调味去腥，盖上锅盖转成文火煲3个小时左右，待锅中的牛肉变的酥烂以后，加入味精，撒上葱花即可开吃啦！
