如何做一碗有米酒香味的米酒蛋花汤？

衷心感谢粉丝邀我作答！

有米酒香的米酒蛋花汤就是好吃，是美食坐家全家人的最爱！记得我老婆坐月子时，母亲就告诉我，米酒蛋花汤最大的功效之一，就是下奶，还有就是补体。老婆说，常吃米酒蛋花汤还可美容养颜！现将我做有米酒香的米酒蛋花汤的实践体会介绍如下，仅供头条友们参考。

米酒最好自己酿造，实在没有也可去超市买，鸡蛋最好用农家土鸡蛋。做法：

首先，将鸡蛋打散放入碗中，搅拌均匀，备用；再把米酒放锅内烧开，这个量可根据个人的喜好来放，可加清水也可不加，若喜欢喝米酒可全部用米酒。

然后，当锅内米酒烧开后，倒入打匀的鸡蛋，在倒的时候最好用筷子拦在装鸡蛋的碗边缘，再快速的用画圆圈的方式把鸡蛋液淋入锅内。这样做的目的就是让煮出来的蛋能够一片一片非常漂亮，口感非常好。注意，千万不要一次把蛋液倒入锅内搅拌，这样做煮出来的汤会变的浑浊，蛋也不均匀。

最后，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火，加入适量红糖、冰糖或白糖即可饮用。