谢邀！
“酒鬼”美食坐家最喜欢吃干煸肥肠下酒，也喜欢做干煸肥肠。我做的干煸肥肠味道以麻辣为主，其中又含有一定的鲜香，是比较带劲但又不会辣的直吐舌头的那种。而且我是先卤水煮软后再煸干了肠内大部分的油，所以吃起来不会很油腻。具体做法是：
1.把洗干净的肥肠切块，用水焯熟。
2.青椒切段，姜、蒜切片。
3.辣椒入锅加盐干锅炒出虎皮状。
4.锅烧热，倒入菜籽油煎熟，再倒入肥肠，爆炒至金黄，待肥肠内油全部液化加入姜、蒜、花椒、豆瓣和酱油拌匀翻炒，再加入青椒。
5.最后加入盐、鸡精，炒勻装盘。
相关推荐
莲藕怎样焯水更脆？
莲藕是湖北地区最为盛产，也被称之为“水八仙”之一，由于我老婆就是一个湖北人，所以我们家是经常吃莲藕的。有功夫的时候就煲个藕汤、炸个藕盒，简单快手一些那就凉拌或清 …
酸辣土豆丝怎么炒才好吃？
酸辣土豆丝是常见家常菜，堪称集用料便宜、做法简单、好吃下饭等众多优点于一身的标准快手菜。不过还是那个老问题，再简单的快手菜对于刚刚学做菜的人来说也够手忙脚乱的了 …
补气血，煲什么汤好？
补气血，用煲汤的方法是古代就流传至今的经验，有用传统方药为主的药膳食疗煲汤，也有自我认知的营养煲汤，至于哪种汤更适合自己，这里要看自己的“气血”状态如何。中医最 …
现在一个家庭的伙食费，一天要多少钱？
现在一个二口之家，在大连生活一天伙食费的开销要90-100元。我们是退休居家比较多的人，表姐说你们现在不用看孙子，一个月千八百就够用了吧，我笑笑说：我们是一对儿 …
发表评论:
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。