火龙果酒如何酿造比较好？

感谢粉丝邀我作答！

1个月前，当美食坐家看到满大街的火龙果时，就有了一个想法，葡萄能酿酒，火龙果能不能呢？我抱着试验心态，学葡萄酒做法，酿了几瓶，1个多月过去了，就在今天，就在此时此刻开瓶，一股果香，还有淡淡酒味扑面而来，经过滤，装瓶，这时的酒液清彻透亮，我倒了一杯出来，坐在电脑前，打开【悟空问答】，边上网边品尝，颇有另一番风味。

火龙果酒是选用新鲜火龙果发酵酿造而成的果酒。它取材于红心火龙果肉，采用免调配工艺，直接发酵制成，无添加、无勾兑、纯原浆装瓶，既保留了火龙果果实的养生保健，又形成独特的色泽和口感，具有洋酒的热情奔放。现将火龙果酒的酿造方法介绍如下：

酿造火龙果酒，要选胖胖的、汁多的红肉火龙果，不仅外观美，口感也是棒棒的！

用60度白酒将选好的玻璃瓶容器消毒，晾干备用。将红心火龙果用水浸泡，然后冲洗干净，表皮上的鳞片用刀削掉，并切掉两端的果柄、果蒂，保留果皮。把处理好的火龙果切成1厘米左右的小方块放入消过毒的玻璃瓶中，一层火龙果，一层冰糖（比例是：3斤火龙果，1斤冰糖）。然后密封好，等1个月左右，用滤网把渣滤除，即可喝了。