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知了是“酒鬼”美食坐家下酒的醉爱,在我的家乡四川内江知了又叫“金蝉”,父老乡亲们早已把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”啦!
知了是一种高蛋白、纯绿色、低脂肪、无污染的高级营养品,特别是它的幼虫,富含干基蛋白,另外维生素及各种有益微量元素也均高于一般肉类食品,被称为是当今食品中的蛋白王。知了可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用,也可先用盐腌制后煎炸食用。
知了具有益精壮阳、保肺益肾、止渴生津、抗菌降压、治秃、抑癌等多种药用价值。知了肉还是一种有多种保健功效的特色食材,它性寒,味咸,能补肾也能清热解毒,并可以减少肠炎、咽喉炎以及遗尿等多种常见病的发生。
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