绿豆、红豆、薏米可不可以放在一起煮？对身体有哪些好处？

衷心感谢悟空君邀请作答！

几天前，美食坐家已经在【悟空问答】上回答了这个问题，受到许多头条友友的欢迎，下面我再“不厌其烦”回答。

首先，美食坐家要肯定的告诉题主，绿豆、红豆和薏米这三种食材完全可以搭配着一起煮，而且完全不会产生对人体有害的物质。几十年来，我一直喜欢用绿豆、红豆和薏米一起搭配煮了吃，因为三者都是粗粮，含较多的膳食纤维，能促进体内脂肪代谢，对减少皮脂分泌有好处。我老婆也喜欢这样吃，她说可以美容，还可以减肥。

不过，在现实生活中，我们一般都是看到除了单独熬绿豆水清热解暑之外，在做粥时，基本上是与小米或大米搭配的。红豆也是一样，要么和小米、黑米、大米搭配，要么就是搭配薏米或是其他谷物。

还要特别注意的是，绿豆、红豆和薏米一起煮，由于薏米比绿豆熟得快，绿豆又比红豆熟得快，因此要掌握火候和每种材料煮的时间，不要弄得有的煮成了水有的还没熟这样的状况。此外，绿豆、红豆和薏米三者搭配不宜多吃，更不可空腹食用，否则容易产生腹泻腹痛。