炎炎夏日，我们应该多吃什么来避暑呢？

炎炎夏日，吃秋葵是美食坐家避暑的首选。尤其是凉拌秋葵，我只吃上几口，就立即神清气爽，满嘴清甜。凉拌秋葵做法非常简单，将秋葵洗干净，用沸水煮3~5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，切好码在盘中，放上蒜蓉辣椒，淋些酱油醋，即可开吃啦！

炎炎夏日，当食欲差又上火时，多吃一些“苦”是非常必要的。苦瓜别看外貌疙疙瘩瘩不怎么好看，但却是夏日一宝。苦瓜有消暑、退热、除烦、提神和健胃的功效。苦瓜在美食坐家的家乡又称凉瓜，似乎一个“凉”字便能生出无限凉意。凉拌苦瓜就是我的最爱，做法是：将1~2根苦瓜，洗净剖开，去籽切片，入水窜一下，莫让其变黄而不脆。盛至盆中，放入冰箱冷藏一会，取出后倒适量酱油和麻油，即可食用。凉拌苦瓜苦中带香，清脆可口，去热解毒，是个消暑的佳肴。

炎炎夏日，多吃黄瓜蒲公英粥也具有清热解暑之功效。食材：黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。做法：先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎。将大米煮熟，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食用。

此外，炎炎夏日，避暑不能不吃的还有水果。夏天里，我们可以换个方式吃水果，试试水果加冰吧，这样更有“凉”意。