煎鱼是热锅凉油还是热油好？
题主问：煎鱼是热锅凉油还是热油好？美食坐家根据自己几十年的实践体会，个人认为煎鱼是热锅热油好。有人觉得，煎鱼应该锅烧热后 …
简单制作的美食步骤
西红柿炒鸡蛋是先炒蛋还是先炒西红柿？
美食坐家肯定的告诉题主，西红杮炒鸡蛋是先炒蛋再炒西红杮。如果先炒西红柿，再放入鸡蛋，鸡蛋就会不成型，吃起来肯定不嫩，如果 …
川南豆花是富顺的好吃还是泸州的好吃？
题主问：川南豆花是富顺的好吃还是泸州的好吃？美食坐家作为一个土生土长的四川内江人，就是吃“邻居”富顺、泸州人做的豆花长大 …
玉米排骨汤怎么煮才有味道？
玉米排骨汤这道神仙组合的老少通吃的滋补汤品，食材简单却原汁原味，颜色鲜明，汤汁清淡，美味又营养，炎炎夏日的天气来上一碗， …
到贵阳，一定要尝的美食有哪些？
贵阳，伫立在云贵高原之上的一座历史悠久的城市，这里的山美人美，没想到，连美食也很棒。爽爽的贵阳，美食的天堂，生活的鲜香， …
有哪些「天热恨不得天天吃」的美食？
现在正是炎炎夏日，热的美食坐家连呼吸都有点困难，只想吃冰的喝凉的这些清淡的饮食。昨天在餐馆里吃饭的时候，几个铁哥们都表示 …
到宁波，一定要尝的美食有哪些？
宁波，宁波，大概是因为美食坐家的真实名字里有“宁”这个字吧，我一直对这个地方有着一种莫名的亲切感。直到我真的踏上了这个城 …
嫩豆腐和老豆腐怎么做最好吃？
题主问：嫩豆腐和老豆腐怎么做最好吃？美食坐家个人的看法是，嫩豆腐含水量高，质地绵软，特别适合做汤、凉拌和清蒸等，而老豆腐 …
如何做鼓油鸡，才有甘香味道？
豉油鸡在美食坐家的家乡四川内江称为酱油鸡，是一道色香味俱全的传统名菜，鸡肉鲜嫩甘香，鸡皮油黄亮丽，味道极佳。一、食材准备 …
