干红薯粉怎么做凉粉？

干红薯粉怎么做凉粉？

凉粉是一道简单又好吃的传统小吃，能做凉粉的食材也很多，绿豆淀粉、玉米淀粉、豌豆粉、红薯粉……等等，做出来也是各具风味。红薯粉条中富含碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，烟酸和钙，镁，铁，钾，磷，钠等矿物质，营养丰富，饱腹感又很强，而且红薯粉做出来的凉粉柔润嫩滑，用辣椒油等拌了来非常好吃。下面跟大家分享红薯粉凉粉的做法。

【食材】

红薯粉100g、水400g

—— 【开始制作】 ——

1、用100g水倒入100g红薯粉中，搅拌至红薯粉化开没有结块的均匀状态，将搅拌均匀的红薯粉浆过筛，这样做出来的凉粉口感会更加细滑一些。

2、将剩余的300g水倒入过筛过的红薯粉浆中，搅拌均匀。将搅拌好的红薯粉浆倒入锅中，用小火煮，煮的过程中要不停的搅拌，一直到白色的粉浆变的透明且黏稠，这个时候关火就可以了。

3、将煮好的红薯粉浆倒入容器中，室温中放凉后放入冰箱中进行冷藏，4小时以上就可以凝固了。这个时候拿出来切片拌来吃就可以了。

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