烧烤界里最具人气的素菜扛把子都是啥？

现在正是炎炎夏日，美食坐家作为一个长期混迹于烧烤界的吃货来说，这段时间总喜欢约上三五好友宵夜撸串，再喝上几瓶冰啤酒，吹着微风，别提多惬意了！我吃烧烤，除了点一些肉类和海鲜外，素菜更是必不可少的，下面这些烧烤中的素菜“扛把子”，最后一种是每次必点的。

一、烤青椒：

对于像美食坐家这种无辣不欢的人来说，烤青椒确实是一道扛把子素菜，每次我烤好之后，还要撒上一层干的辣椒面，真的是打开味蕾的神器，尤其是挑选那种皮薄肉厚的辣椒，吃起来更美味！

二、烤土豆：

烤土豆不要选择软软糯糯的土豆，而要那种口感稍微脆一些的白心土豆，然后切薄片，撒上烧烤料，烤至焦香酥脆，没有人能拒绝这种美味。

三、烤茄子：

烤茄子在烧烤界素菜里有着很高的地位，一般会挑选长茄子，把茄子洗净，中间对半剖开，撒上些许肉末，烤至软烂的时候，再撒上新鲜的蒜蓉，然后涂抹上一层烧烤酱，继续烤，最后加入少许的葱花点缀，那味道让人欲罢不能！

四、烤豆角：

豆角在美食坐家的家乡四川内江叫四季豆，这种豆角就是要用炭火烤的味道才会香，而且豆角本来的味道就比较清淡，烤熟后加上辣椒粉、椒盐粉等，吃着就会特别的入味。

五、烤韭菜：

美食坐家我个人觉得，韭菜最有灵魂的时候就是烧烤的形式了，平时炒的韭菜味道都没有烧烤的味道好。烤韭菜可以说是烧烤界中的扛把子的扛把子，韭菜的口感非常的鲜嫩美味，而且很多汁。把韭菜洗干净，直接放到烤网里边或者是切成段，然后串成串，烤个一分钟左右，刷上烧烤酱！继续烤一分钟就可以开吃啦！