到宁波，一定要尝的美食有哪些？

宁波，宁波，大概是因为美食坐家的真实名字里有“宁”这个字吧，我一直对这个地方有着一种莫名的亲切感。直到我真的踏上了这个城市，我相信，我爱上它了！我爱上了它的河姆渡文化，爱上了它的沿海景色，最重要的是——我爱上了它的美食！宁波属于江南，却又是一个地地道道的港口城市，依山傍海，物产丰富，吃野味海鲜长大的宁波人，嘴巴也特别刁，食物除了要符合“色香味”，还要追求“滋补养身”，“时令鲜香”。前段时间，美食坐家因联系业务，走进宁波，走进充满了美食香味的大街小巷，硬是把宁波的美食尝了过遍，尤其是见识过宁波的海鲜美味之后，才发现海鲜的吃法，远远比我想象的精彩，真的是有不一样的烟火！

一、红膏呛蟹：

红膏炝蟹，是宁波海鲜的极品，最大限度保留蟹的原汁原味，不想吃海鲜的也忍不住其美味。一个“呛“字，形象传神地概括了这道美食的重要环节：把咸味逼进蟹里边。红膏呛蟹，蟹肉嫩白柔软，有着似果冻布丁般细腻的口感。蟹膏柔滑，入口即化，亦是别样的鲜美。

二、腐皮包黄鱼：

腐皮包黄鱼是一道有百余年历史的宁波名菜。用优质完整的薄豆腐皮包上鲜嫩的黄鱼肉，炸制的外脆里嫩，鲜味即被很好的包裹住了。再蘸上醋与茄汁酱等佐食，其味更佳。

三、醉泥螺：

说起宁波的海鲜，当然不能饶过醉泥螺。醉泥螺有着盐水的咸味、黄酒的酒味以及海鲜的鲜味融合在一起的鲜美味道。螺肉嫩滑，用舌尖一敛，轻轻一嘬，壳肉分离，肥美的膏肉进入口中，瞬间就“滑溜”到了胃里去，只留下一股鲜美的余味在口中停留。

四、豆酥糖：

豆酥糖是宁波三北的名点，特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味，酥松，易溶化，无糖渣，不粘牙，有黄豆香味。

五、宁波三臭：

臭中取鲜，大概最能体现宁波吃货的本色。臭冬瓜、臭苋菜梗、臭菜心是著名的宁波三臭，那臭气，用宁波话说:“辽远隔水”也能闻到味儿。说是三臭，吃起来尤其香。特别在这炎炎夏日，上一盘臭冬瓜，滴几滴麻油，那咸中带酸，酸里透鲜的味道像一道清泉，从嘴巴到心里都透着股清爽。

六、千层饼：

千层饼是宁波名点，以面粉制作，加白糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉，经过12道工序，精心烘焙而成。其厚约2厘米，每一块都有27层以上的薄片重叠，入口松脆不粘牙，甜中有咸，咸中有甜，吃完口有余香。