到南宁，一定要尝的美食有哪些？

广西南宁，位于祖国南疆，有一个好听的名字――“中国绿城”。城里除了岁月静好，人情冷暖，还有很多富有特色的美食。这几天，美食坐家因公出差，来到南宁，走进大街小巷，几乎尝遍了南宁好吃的美食。南宁的美食给我印象最深的就是各种“粉”太好吃了，什么螺蛳粉、老友粉、卷筒粉，等等。当然，“蚝美人”、柠檬鸭、卤猪鞭等美食我也尝了，也特别的好吃。

一、螺蛳粉：

螺蛳粉的特点就是酸、辣、鲜，米粉口感弹性十足，配料有很多种，一般有油炸豆腐泡、油炸腐竹、炸花生、酸笋、黄花菜和时令的蔬菜等等。美食坐家据当地朋友说，近年螺蛳粉正在以不“正宗”为努力方向，综合南宁人的口味，做出了“非正宗却很好吃”的独特滋味。即直接用煮螺的汤汁做汤底，让你每吃一口粉都伴随着浓郁的螺香，且螺汁里本来就熬有酸笋，所以在这里吃到的酸笋都是非常的入味。

二、老友粉：

老友粉是南宁最具代表性的美食之一，在南宁各大街小巷基本都能看到有老友粉的招牌。吃老友粉不会腻，粉汤也很浓郁，很入味，酸辣十足，让人胃口大开。有人说，来南宁的粉店吃粉，空气里面都飘着一股酸臭味。没错，这股酸臭味就是广西人的最爱——酸笋，老友粉里面的一个重要配料。老友粉的辣椒都是新鲜的小米椒剁碎制作的，香辣开胃。豆豉是老友粉的点睛之笔，没有豆豉的老友粉，就形成不了老友粉的独特的味道。来到南宁，一定要来一碗南宁老友粉。

三、卷筒粉：

卷筒粉也是南宁特色美食之一。它的做法非常简单，将磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼，撒一些肉末、豆角，香菇，葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以酱料、辣椒，香油等拌以食用，特别的软滑爽口。

四、蚝美人：

在南宁有个蚝圈，这个圈名气最大的可能非蚝美人莫属。据悉，这里生蚝都是当天从湛江运过来的，当场开当场烤。对于食客，蚝美人也是下足工夫，生蚝有各种吃法。其中，招牌蒜蓉烤蚝，蒜蓉酱是老板家祖传的配方秘制的，烤蚝用的花生油是用大厨亲自挑选回来的花生自己榨的，非常受欢迎。

五、柠檬鸭：

柠檬鸭是南宁一道非常特色的菜肴，最著名的有甘家界柠檬鸭和高峰柠檬鸭。柠檬鸭这道别具一格的农家特色菜先用本地传统放养的土鸭，引用自然清泉，配料是南宁的特色酸嘢，酸柠檬、酸荞头、酸姜、酸辣椒、山黄皮等制作而成的酱料，是制作柠檬鸭必不可少的。然后用木材作燃料焖炒，并煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，非常开胃。

六、卤猪鞭：

卤猪鞭是南宁目前刚兴起的一个美食新品种，味道以香辣、Q弹、脆口结合在一起，非常特别。卤猪鞭味道很正，也很入味，完全没有它本身的骚腥味。