你觉得麻婆豆腐好吃吗？

麻婆豆腐的由来

麻婆豆腐属于川菜系，是四川名菜，始创于清朝同治元年。

清朝同治初，四川北郊的万福桥，陈春富开了一家饭馆，其妻陈氏用豆腐、牛肉、麻椒、辣椒等食材烹饪出的豆腐色泽洪亮，麻、辣、嫩、香，极尽特色，吸引了很多食客。又因陈氏脸上长麻斑，被好事者戏称‘‘陈麻婆豆腐’’，之后广为流传。

麻婆豆腐的故事也不过是来源于山间野史，真实与否不可当真，麻婆豆腐好吃并能够获得世人认可，这才是最重要的。

我对麻婆豆腐的认可

麻婆豆腐具有麻、辣、酥、香、嫩的特色，它不仅是川菜的经典，它还走进了千家万户，成为人们餐桌上的家常菜。也是我所喜欢的一道美食。

家常麻婆豆腐用量简单，主要有：豆腐、牛肉、水淀粉、高汤、葱、姜、蒜、辣油、植物油、花椒粉、麻油、生抽、白糖、料酒。先炒香料，爆酥牛肉粒，放入豆腐和高汤，1分钟后勾芡，起锅前放入花椒粉、麻油，最后洒入葱花。

麻婆豆腐的麻、辣、烫、香让我非常喜爱，每次吃都可以多吃两碗饭。