蒸茄子，一般用蒜蓉蒸比较好吃。夏天没胃口，来一道下饭好吃的蒜蓉蒸茄子，真的很美味哦！
蒜泥蒸茄子
食材准备：
2根茄子，15到18颗蒜瓣，香菜，小米辣，蚝油，味极鲜，陈醋，盐，白糖，鸡精。
制作方法：
1.蒜瓣成末，小米辣和香菜切段。
2.起锅烧油（3勺左右），放入蒜末，煸出香味，盛入碗中，备用。
3.碗中加入1勺蚝油，1勺半味极鲜和陈醋，小半勺盐和鸡精，半勺白糖，搅拌均匀。
4.茄子清洗干净，去蒂，将茄子切成四瓣，放在锅中蒸15分钟左右。
5.将蒸好的茄子，内部朝上放进盘中，然后将调好的蒜蓉汁，浇在茄子上面，最后撒上香菜和小米辣，就可以开吃啦！
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