辣炒花甲
辣炒花甲是很好的下酒菜，也是众多喜辣人们的热爱。
食材准备:
1斤花甲，小米辣，葱姜蒜，香菜，生抽，料酒，蚝油，豆瓣酱，盐。
制作方法：
1.用盐水将花甲浸泡10分钟左右。
2.锅中烧开水，水里放入几滴料酒，然后将花甲在开水煮至开口，捞出过凉水备用。
3.葱，姜，香菜，小米辣切段，蒜切末。
4.起锅烧油，放入豆瓣酱炒出红油，加入蒜蓉，加入葱姜小米辣炒香。
5.放入花甲，加入1勺生抽，勺料酒，1勺蚝油，翻炒均匀，最后加入香菜，可以出锅啦！
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