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茶叶究竟要不要洗洗再喝？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。茶叶究竟要不要洗洗再喝？洗茶是茶叶冲泡饮用程式中非常重要的一环，正常情况下，很多人都会将茶叶洗洗再喝，不过有的人却会不以为然，认为茶叶干净，不洗也可以。洗与不洗，因人而异，是仁者见仁智者见智的问题。洗茶也叫醒茶，通过与水的接触来唤醒茶叶的活性，尤其是陈放多年的老茶或者是发酵程度高、经过揉捻的茶，这类茶条索紧实，通过事先浸泡来舒缓茶叶，达到更好的饮用体验。但是洗茶要注意了，别洗太多，会走失滋味和营养物质。也别注入太多水，这样茶叶溢出的内物质就会更多，只要水漫过茶叶就...
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农村酒席上最必不可少的一道菜是什么？
农村酒席上必不可少的一道菜是什么？我想每个人的脑海里都有一道菜，小时候去吃酒席记忆犹新的一道菜。那时候就盼着可以吃酒席，因为有很多菜平时吃不到。在我印象里，必不可少的一道菜，那肯定是红烧肉了。别的不敢说，红烧肉每次必须光盘。而且我们那里酒席必定要有一盆红烧肉。八大碗中是这么说的，头碗杂烩二碗汤，三碗园子四碗鸡，五碗鱼，六碗肉，七碗八碗随便凑。一直到现在，红烧肉在酒席当中也是必不可少的一个地位，没有可以取代它的菜它的存在。...
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家里存茶用什么容器最好？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。家里存茶用什么容器最好？家庭存茶与茶厂、茶叶店存茶方式不大一样，茶厂茶叶店一般有专门存储茶叶的环境，用到的容易不太一样。就比如说，我们通常购买经过小包装的散茶，或者已经装入锡罐的茶叶。而茶企的散茶是大批量的，不可能都用小小的锡罐去一一装起来。像存储大宗茶叶时，常使用到的是麻袋或者编织袋，可以先用食品塑料袋装，然后再套上编织袋。这种方式适合装质地较粗糙的毛茶，如果品质较好的成品茶，就要区别对待。比如用石灰块保存法，利用石灰的吸水性让茶叶干燥。或者用炭贮法，木炭也是有...
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炸酥肉要放些啥调料？
话说炸熟肉需要放些啥调料？大家好，我是爱美食的飞腾，今天来说一说炸酥肉该怎么做。首先我们选用的是五花肉炸出来不柴，口感很酥脆，肥瘦相间，吃起来层次感很好。第一步：五花肉去皮，切薄片，用清水清洗干净，控水。第二步：把控好水的五花肉放入容器中，放入姜沫，鸡蛋，十三香，酵母粉一点点，盐入低味，胡椒粉去腥，搅拌均匀，再加入面粉和生粉，一点点清水。糊的比例1：1，再次搅拌均匀。第三步：起锅烧油，油温五六层，下入一个生姜片试一下，飘起来就可以了。然后我们依次下入搅拌好的肉片，中火炸定型捞出。油温再次升高，下入炸定型的酥肉，炸制...
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普洱茶到底属于什么茶？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。普洱茶到底属于什么茶？在很长一段时间内，普洱茶一直被划分到黑茶一类，后来认为通过对比，发现事情并不简单，黑茶与普洱茶有太多不同之处，很难说服自己把普洱茶看作是黑茶。尤其是近年来关于普洱茶归属哪一茶类问题的讨论日益激烈。那么，普洱茶到底属于什么茶？我们先来看看普洱茶与黑茶之间的区别？首先工艺上，黑茶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、干燥。而普洱茶是用云南大叶种经过杀青、揉捻晒干制成的晒青毛茶为原料，经过自然发酵或人工发酵制成的茶。普洱茶因为在发酵工艺上存在不同做法，...
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为什么单位食堂的大师傅做菜都喜欢过油和勾芡呢？
说到厨师做菜喜欢过油和勾芡，这个我还是有一点点发言权的。本人厨师也做过几年，什么职位都待过。过油的菜像豆角，四季豆，包心菜，花菜等等都要过油，因为前面客人吃饭节奏很快，后面一不小心就跟不上步伐。菜过油省时间，这个是很重要的，还有一点就是过油可以去除菜的腥味。把菜的水份炸干，这样菜就熟的很快。勾芡是厨师烧菜常用的手法，主要是看着好看，滑炒菜基本上勾芡加明油，这样炒出来的菜就很亮了，让人有食欲想吃。勾芡有的用于一些菜品收汁，这样汤汁更浓郁。...
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杯子上的茶垢怎么清洗？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。杯子上的茶垢怎么清洗？很多年轻人不喜欢泡茶的原因除了泡茶步骤繁琐之外，还需要事先准备很多茶具以及饮完茶要洗茶具。如果当时喝完茶就赶着忙事情去了，那么没把茶倒干净的茶壶或杯子就会产生让人懊恼的茶垢。茶垢肯定是要洗的，而且还要洗干净。如果被别人看到自家的茶具这么脏，连茶垢都没刷干净，那么可能连累自己的形象。都说字如其人，茶杯也是如此。干净的杯子，不仅自己看着舒服，用着舒心，而且让客人也会很安心，不会因为一个有茶垢的杯子而质疑你的卫生问题。言归正传，我们该怎么清洗杯子上...
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怎样做挂霜花生米？
大家好，我是爱美食的飞腾，今天来说一下挂霜花生的做法。花生是我们经常能够吃饭的下酒菜，不管是油炸还是水煮都比较受大众喜爱。还有很多很多花生米的做法，今天主要说的是挂霜花生。食材：准备花生500克，盐一点点，白糖300克，生粉100克，鸡蛋两个。做法：步骤一，把花生清洗一下，控干水分后备用。我们把控干水份的花生中加入一点点盐，鸡蛋清两个，生粉100克，把每一颗花生都裹上生粉。步骤二：起锅烧油，油温三层热，把花生倒入漏勺里面，让多余的生粉漏掉。锅中下入花生，小火慢炸，火大了容易糊，直到听到有噼里啪啦的声音，我们把火关了...
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你们的家常菜有哪些？
家常菜就是我们在家经常可以吃饭的菜肴，这种常吃的菜肴有很多，比如，土豆肉丝，番茄炒蛋，青椒肉丝等等。其实全国各地家常菜都大同小异，每个地方的饮食标准不一样，可能菜是一样的但是口味不同。我们老家的家常菜就是一些红烧鸡，鱼块烧豆腐，尖椒鸡蛋，炖草鸡蛋，白菜豆腐等等。口味偏重，颜色也稍微有点重，做菜不太讲究颜色，更在乎的是原汁原味。...
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不喜欢戴任何饰品的人是什么性格？
时代在飞速发展，我们的生活越来越好，随着物质及生活水平的提高，人们越来越重视自己的形象，爱美之心人皆有之，佩戴精美的饰品是爱美、注重形象的表现，不喜欢佩戴任何饰品的人，是什么性格呢【1】生活中，有的人是不喜欢佩戴戒指、饰品一类的，有的人是喜欢，看着漂亮也喜欢买，但是戴了又感觉得麻烦、受约束，不舒服，所以就不愿意戴了，有的人，什么样的事都力求自然、舒适，自由自在、佩戴着首饰之类的东西总觉得碍事，工作或做家务时，戴着饰品不方便，所以她们也不愿意佩戴任何饰品。【2】有些人生活崇尚自然与洒脱，她们充满自信，平时的言行和工作...