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如何腌鸡蛋出油还好吃？
如何腌鸡蛋出油还好吃？腌鸡蛋也是有技巧的，有的人腌出的鸡蛋特别好吃又流油，而有些人腌出的鸡蛋只感到有咸味，口感欠佳还不出油，甚至有时还会腌臭，怎样让腌出的鸡蛋既出油又好吃呢，现在就和大家一起分享腌鸡蛋的小窍门。其实咸鸡蛋腌起来并不复杂，要腌出的鸡蛋既出油又好吃，一定要掌握正确的腌制方法。【1】要把所有食材准备齐全，在腌制鸡蛋时，除了准备所需鸡蛋外，还要准备适量的姜、桂皮、香叶、 草果、八角，然后放入锅中大火烧开，转小火煮5分钟煮出香味。【2】这时按五斤鸡蛋一斤盐的比例，把盐放入锅中进行搅拌，直至盐全部融化，等盐全部...
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牛肉馅饺子怎么调味怎么做？
牛肉馅饺子是小编的醉爱，我喜欢用牛肉和芹菜搭配做馅，芹菜的鲜嫩多汁，正好弥补了牛肉干柴的缺陷，这样调好的牛肉馅做出来的饺子，不腥不膻，更鲜、更香、更滑嫩，每吃上一口，还想着吃下一口，一大盘都吃不够。我们全家人都特别喜欢吃饺子，所以家里经常吃饺子，有时候包的多了，放冰箱里，没空做饭时，可以直接煮上一锅。喜欢的头条友友可以在家试一试，绝对让你赞不绝口。一、原料准备：1、主料：新鲜牛肉500克，面粉600克，芹菜400克。2、辅料：盐9克，鸡精6克，十三香2克，生抽30克，老抽15克，葱末20克，姜末15克，香油30克，...
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不焯水不能吃的食材，都有哪些呢？
焯水是想做菜、会做菜人必须有认知的问题！焯水，它不是简单的过水，它涉及到食材的种类、焯水的必要性、焯水的方法等，弄懂了这些，我们也就明确了哪些食材是不焯水不能吃的，哪些食材必须要焯水才能吃。--不焯水不能吃的食材，都有哪些呢？--【不焯水不能吃的食材种类】食材中的香椿、茴香、芦笋、四季豆、豇豆、秋葵、西兰花、菜花、苦瓜；菌类的木耳、香菇、杏鲍菇、金针菇等；豆类中的豆腐；笋类；肉类中的猪、牛、鸡肉、鸭肉等。1、香椿、茴香、芦笋、菠菜等，这类食材是不焯水绝对不能吃的！它们含有硝酸盐、亚硝酸盐、草酸等。香椿含有较多硝酸盐...
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为什么油条要冷藏醒发？
油条是比较传统的早餐之一，我很早之前在一个亲戚家住过一段时间，他们家每天就是做炸油条、油饼、炸糕之类的小吃生意，那段时间可是吃过、见过太多油条了，但至今想想也还是很怀念热油条外酥里软的迷人口感。那么这次我们就来解答一下这个油条制作的问题，顺便也分享一下在家简单做出美味油条的用料、操作等细节。为什么油条要冷藏饧发？其实这个题目要想简单的回答也很容易，一句话就可以总结：冷藏饧发不是油条必须的步骤，但却是卖油条的人很“需要”的步骤。看着好像有点绕是吧，下面我们稍微展开来解答一下就好了，为了解惑更加透彻，简单的分几部分循序...
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炒面怎么做好吃？
说到炒面就想起来去年在老家烧早餐的时候，早上五点多就得起来，六点半之前到店里，话说大冬天早晨起来是真冷，骑车半个小时的路程。到店里一顿忙活之后也快八点了，楼上住户也开始陆续的下来吃早饭了。每次卖的最好的就是炒面，人多的情况下估计得炒三四次。炒面是在菜市场买的，吃起来很劲道。炒面必须要油大，生抽也是必不可少。分享经验：直接热锅凉油，下入鸡蛋连个炒撒，肉丝一点，不放也可以。加入绿豆芽，青菜，翻炒均匀，加入辣椒面，下入炒面，继续翻炒，调味。最主要的还是要加一点十三香，或者是五香粉，这两样放在里面炒出来的香味特别有食欲，最...
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鱼头汤怎么做才不腥，汤奶白色？
鱼头汤这么做才不腥，汤奶白色？大家好，我是爱美食的飞腾，先回答第一个问题，鱼头汤怎么做才不腥。首先要选择干净一点的鱼头，一般都会用花鲢鱼头，因为花鲢鱼头比较大个，适合做汤或剁椒。鱼头做出来腥味比较大也和鱼的生存水域有关系。那种水颜色比较深，淤泥很多的水域，鲢鳙可能腥味比较大。还有一点是做的时候细节没做到位，比如鱼没煎好，生姜和葱放的太少，火候等等原因。鱼汤奶白色这个问题很简单，我们在煎鱼头的时候一定要煎的两面微黄，烧鱼头的时候一定要用猪油，前期一定要大火，在煎好的时候迅速倒入开水，做好这几点，炖出来的鱼头不是奶白色...
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五花肉要怎么卤才又烂又好吃？
说到卤五花肉，这个就简单了，卤的软烂好吃做到一些细节你也是大厨。简单说一下怎么卤五花肉才又烂又好吃。我们香料就不用准备一点一点的了，这样太麻烦，直接从超市或者干货店买香料包，一包香料十块钱左右，里面就是卤菜专用料包。糖色也是卤菜必须的，用冰糖炒糖色最为合适，做出来颜色红亮。首先把五花肉表皮用火烧一下，清洗干净去除猪骚味，之后把五花肉焯水，如果想要口感好最好把五花肉煎一下，去除多余的油脂。锅中烧水，加入适当的盐，比我们平时吃菜的盐多一点，加入糖色，下入调料包，再加入五花肉，老抽一点点。卤制二十分钟，泡二十分钟，这样卤...
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每天用茶代替水有什么危害吗？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。每天用茶代替水有什么危害吗？茶叶是我们的国饮，很多人喜欢喝茶叶，其中就有不少极为热爱喝茶的人，甚至每天用茶水代替水。可能他们是这么想的，喝茶有益健康，那么我就干脆只喝茶就好了。那么问题来了，这样的行为对吗？可以每天用茶来代替水吗？理想是美好的，现实是骨感的。我们最好不要将只喝茶不能水，虽然茶里有水，但茶里也有很多内物质。茶叶里有很多有益成分，比如茶多酚、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、茶色素等等，茶多酚有抗氧化的作用，咖啡碱有兴奋神经中枢的作用。茶多酚和咖啡碱是茶叶苦涩味...