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问问大家。过年吃鸡吗？
过年为什么要吃鸡阿？因为“鸡”字，通“吉”字，通“祭”字，简单通俗易懂的道理，深入人们的心里，过年吃鸡，就是为了图个大吉大利。这一点不正是每个人在心中恳求的么？平安、顺利地心理愿景吗，所以人们通过过年必吃鸡的方式，把这个习俗和传统文化延续了下来。鸡的吃法多样，白斩鸡，黄焖鸡，小鸡炖蘑菇，大盆鸡…说的我口水都流了。...
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元宵节闹元宵，你知道多少关于元宵节的典故？
元宵节也是中国情人节，它还有一个‘破镜重圆’的故事： 成语“破镜重圆”的由来就是一个与元宵节有关的故事。南陈后主陈叔宝有一个才貌双全的妹妹叫乐昌公主，她嫁给太子近臣徐德言为妻。当时隋军压境，南陈的灭亡已是不可避免。徐德言担心故国灭亡后夫妻逃亡中离散，便与乐昌公主商定，打破一面铜镜，各拿一半，作为以后相见的凭证，并约定在正月十五元宵节卖镜于街市，以获得对方的消息。不久，陈果带领大军消灭了南陈，杨素当道，隋文帝将乐昌公主送给杨素为妾。杨素对乐昌公主十分宠爱，为其营造宅院。然而乐昌公主却终日郁郁寡欢，直到第二年正月十五，...
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有哪些美食是无意中创造出来的？
衷心感谢爱吃辣条的卤蛋友邀我作答！哈哈哈，美食坐家怎么也忘记不了，自己无意中创造出来的美食是与众不同的粥。这粥清淡适中的味道，既爽口又润肺，一瞬间变得灿烂无比，令人惊喜异常！我有一个习惯，早餐喜欢自己做。每天早上醒来后，就抓一把糯米再配一点花生什么的，瞬间洗了后，放在电饭煲里任其“蒸腾”。待我彻底洗漱完毕，粥也好了，更可以一边吃早餐，一边看早间新闻了。可就在那天早上，当我把糯米放进水里后，才发现没有花生了，可白粥我是从来不吃的。怎么办？怎么办？？怎么办？？？突然，我发现旁边还放着一些在超市里买回来的弥猴桃干片，还有...
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人造的猪肉能叫猪肉吗？能吃吗？
衷心感谢粉丝邀我回答！美食坐家“明目张胆”告诉题主，人造的猪肉不能叫猪肉，只能叫“人造肉”，但肯定能吃。美食坐家有一朋友，去年他就在某地“人造肉”加工厂上班。他告诉我，这种“肉”主要是以大豆、豌豆、冬菇和米等纯植物为原材料做的，先把原料打成粉，再加水揉成面团一样的东西，这个最好是手工揉，机器揉的大豆面团做出来的“肉”味道不好。然后放到一个机器里面，经过机器的加工，出来的就是“人造肉”。 美食坐家吃过几次“人造肉”，我个人觉得在质感上可媲美真正猪肉的嫩滑多汁，无论是煎、炒、炖、炸、剁或酿成肉丸，还是蒸煮制作菜式，都同...
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四川的泡菜怎么做？
四川家常泡菜的腌制方法食材：主料：红皮萝卜、胡萝卜、红心萝卜、白萝卜、西芹、豆角、黄瓜、带水泡椒辅料：泡椒水、冰糖、盐、高度白酒、姜、蒜、香叶、八角、花椒步骤：1.红皮萝卜切条，胡萝卜切条，去皮红心萝卜然后切条，去皮白萝卜然后切条，西芹切条，豆角切段，黄瓜切开去芯，再切条。2.以上所有食材，放置一个小时，晾干表面水分。3.姜切片，蒜子切粒。4.准备开水五百克，放入泡椒、少许香叶、八角、花椒，倒入带水泡椒，放入冰糖，置凉。5.放入姜、蒜子、盐，淋入高度白酒 拌匀，装入泡菜坛子中，再放入切好的食材，盖上盖子，在坛口倒入...
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你的家乡都有哪些既有名又好吃的传统小吃？
我是广西的，广西人最离不开的就是粉，粉的种类繁多，一起来看看都有那些粉吧！这么多粉，有你想吃的吗？...
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蛋炒饭先炒饭会更好吃吗？怎样做才会金包银？
清晨起床，就着简单的食材，做个金包银蛋炒饭。今天是周末，乡下的三月总是多雨多雾，听着风声、雨声、鸟叫声我们起床了。打开冰箱，几颗鸡蛋散落在蛋架上，阳台的葱花到是长得正旺，锅里还有昨晚的剩饭，就着这几样食材做个金包银蛋炒饭。米饭加入一点花生油打散，搅拌均匀。一碗米饭两颗鸡蛋的比例打入鸡蛋。加入适量盐，然后开始搅拌，搅拌到颗颗米饭都能包裹着金黄的蛋液。大火热锅，下入油，倒入蛋米饭，快速翻炒。炒饭成型后转中火放入芝麻、葱花翻拌均匀，即可起锅，炒饭要一气呵成哦！金包银蛋炒饭要做到粒粒微黄、蛋香浓郁、米饭干爽、口齿留香才算成...
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香辣味的纸包鱼好不好吃？
衷心感谢dddddd934友邀我回答！题主：晚上好！您问：香辣味的纸包鱼好不好吃？呵呵，此时此刻美食坐家和几个铁哥们正在吃呢，味道硬是巴适得很！我们吃的是用江团做的香辣味的纸包鱼，活鱼现杀。包好的江团先在铁板上闷味一会，在里料开始翻滚的时候就可以开包吃啦！由于江团基本没有小刺，肉质细嫩，吃起来也很放心不怕被刺卡到，辣的味道有点儿类似于酱香型，孜然味道也很重。鱼刚上锅时是被包在纸里，锅里垫着油，所以鱼皮就被烤的焦焦脆脆，非常非常的好吃！...
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糯米酒怎么做饮品？
谢友邀我作答！仔仔细细，认认真真看过题主的提问，让美食坐家想起了一句诗，浊酒一杯喜相逢，古今多少事都付笑谈中！题主说的糯米酒应该就是古人说的浊酒吧？武松连着喝18碗酒过景阳冈打虎，喝的肯定不是六十度的老白干，应该也是这糯米酒！糯米酒真的是好东西，滋补强身，过年过节的没有它怎么行，无酒不成席。那么，糯米酒怎么做饮品呢？在农村酿造糯米酒一般都不和酒糟分离的，就和酒糟一起喝，尤其在夏天，天气炎热的时候喝冷酒糟混合的米酒是非常舒服的，而且还用来煮甜酒汤圆，不知道头条友们有没有吃过，那是非常美味的。美食坐家小时候在农村生活，...