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哪里的车厘子最好吃？
车厘子，车厘子，车厘子！加拿大的，智利的，新西兰的，我国山东和四川等地的，美食坐家都吃过，都没有什么车厘子最好吃，只有更好吃。我个人觉得，还是新西兰的车厘子更好吃些。每次当我从快递员手中接过从新西来空运过来的车厘子，泡沫箱里都有冰袋保鲜，冰袋居然还没融化完，车厘子居然能新鲜的像刚从树上摘下一样。新西兰的车厘子皮脆肉厚多汁，甜度没有糖水般浓，并带有植物本身的清香甘甜，一口咬下去味蕾层次分明。 凡品尝过新西兰车厘子后，再也回不了头，市面真没有其他车厘子可比性，除了贵，没有什么别的不好。据美食坐家了解，新西兰车厘子产地选...
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到南宁，一定要尝的美食有哪些？
广西南宁，位于祖国南疆，有一个好听的名字――“中国绿城”。城里除了岁月静好，人情冷暖，还有很多富有特色的美食。这几天，美食坐家因公出差，来到南宁，走进大街小巷，几乎尝遍了南宁好吃的美食。南宁的美食给我印象最深的就是各种“粉”太好吃了，什么螺蛳粉、老友粉、卷筒粉，等等。当然，“蚝美人”、柠檬鸭、卤猪鞭等美食我也尝了，也特别的好吃。一、螺蛳粉：螺蛳粉的特点就是酸、辣、鲜，米粉口感弹性十足，配料有很多种，一般有油炸豆腐泡、油炸腐竹、炸花生、酸笋、黄花菜和时令的蔬菜等等。美食坐家据当地朋友说，近年螺蛳粉正在以不“正宗”为努...
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煎鱼是热锅凉油还是热油好？
题主问：煎鱼是热锅凉油还是热油好？美食坐家根据自己几十年的实践体会，个人认为煎鱼是热锅热油好。有人觉得，煎鱼应该锅烧热后放入凉油就放鱼下去，即所谓的热锅凉油煎鱼鱼才不会粘锅，不会掉皮。其实，这种方法并不完全可靠，煎破的可能性还是挺大的。我个人始终认为，煎鱼的时候一定要热锅热油下锅才是最正确，最省事的做法。即锅烧热后放油，再烧热到油几乎冒烟时，下鱼转中小火慢煎，同时鱼身要保持干燥，这样的话煎出来的鱼才会很嫩很香，如果直接倒上冷油的话，油温没有升起来，然后就会让鱼的肉变老了。另外，锅烧热以后，可以用一大片姜擦拭锅底，一...
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西红柿炒鸡蛋是先炒蛋还是先炒西红柿？
美食坐家肯定的告诉题主，西红杮炒鸡蛋是先炒蛋再炒西红杮。如果先炒西红柿，再放入鸡蛋，鸡蛋就会不成型，吃起来肯定不嫩，如果炒完鸡蛋不盛出来直接放入西红柿炒，西红柿炒时又会出水，也将影响鸡蛋的口感，西红柿也没有那股子鲜甜口味。一、食材准备：1.主料西红柿2个，鸡蛋3个（个人意见，鸡蛋多点这道菜更好吃）。2.辅料葱（白的切小段，绿的切碎花）、姜（切末）、蒜（切末）、料酒、白糖、盐和菜籽油各适量。二、制作步骤：1.首先将西红柿清洗一下，然后直接切制成块状，我个人是不喜欢去皮的，因为连着外皮一起吃会更营养，如果你对口味有要求...
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川南豆花是富顺的好吃还是泸州的好吃？
题主问：川南豆花是富顺的好吃还是泸州的好吃？美食坐家作为一个土生土长的四川内江人，就是吃“邻居”富顺、泸州人做的豆花长大的，其实富顺和泸州的豆花都差不多，都很好吃，以前富顺属泸州，本就是一家，只不过富顺豆花更出名一些。我个人觉得，富顺的豆花出名是因为蘸水，而蘸水的核心是辣椒，自贡产盐，而含盐量高的土地出的辣椒更辣更香更好吃。富顺豆花以其“滚、嫩、绵、白”适中，蘸水“辣、麻、香、鲜、甜”俱备闻名。特别是豆花蘸水中的豆油和糍粑海椒的制作工艺，远比其他地方豆花蘸水的制作更为讲究。在中华美食谱上，富顺豆花名扬天下，“有四川...
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玉米排骨汤怎么煮才有味道？
玉米排骨汤这道神仙组合的老少通吃的滋补汤品，食材简单却原汁原味，颜色鲜明，汤汁清淡，美味又营养，炎炎夏日的天气来上一碗，排骨软烂入味，玉米香甜可口，汤汁清淡鲜甜，吞下之后，唇齿间还荡漾着玉米的甜香让人回味无穷。但是很多人在做玉米排骨汤时，都只会将排骨焯水，这是必须的，但玉米也要焯水。要知道这个排骨汤的口感还有颜色很大程度是取决于玉米，所以玉米焯水后，不仅煮出来会非常的软，而且玉米里面也会吸满排骨汤，让味道会更加的鲜美。一、食材准备：排骨500克，玉米2根，料酒、食用盐、生姜、香葱、白醋和菜籽油各适量。二、做法步骤：...
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到贵阳，一定要尝的美食有哪些？
贵阳，伫立在云贵高原之上的一座历史悠久的城市，这里的山美人美，没想到，连美食也很棒。爽爽的贵阳，美食的天堂，生活的鲜香，味蕾的盛宴，成为这座城市的标配。下面就请头条友们跟美食坐家去尝尝几种贵阳的特色美食吧！一、丝娃娃：每次我走进贵阳，在贵阳的街头到处都能看到丝娃娃这种美食。每次我在餐厅里点上一份这种美食，都会端上来十几碗菜。各种食材五颜六色的，那场面还挺壮观。不过每一碗里面就一种菜，分量不大，而且都是素菜，另外还有一盘饼皮。丝娃娃的吃法，就是用一张薄薄的饼皮，包着各种菜，再淋上特色的酸汤，然后送进嘴里。满满咀嚼，满...
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有哪些「天热恨不得天天吃」的美食？
现在正是炎炎夏日，热的美食坐家连呼吸都有点困难，只想吃冰的喝凉的这些清淡的饮食。昨天在餐馆里吃饭的时候，几个铁哥们都表示没胃口。对此，我整理了几种“天热恨不得天天吃”的美食，下面一起来看看哪个是你喜欢的美食？一、大白兔冰淇凌炎炎夏日，大白兔冰淇淋是美食坐家的醉爱。冰淇淋酥松的质地加上奶糖独特的香味，放入嘴里冰凉又爽口，天热吃真的是美哉美哉，恨不得天天吃！二、姜沫皮蛋：天热姜沫皮蛋可以起到抑制胃酸胃痛的作用，我喜欢再放一些陈醋和小米辣进去，做出来的味道那是特别美味。三、凉拌四季豆：凉拌四季豆可以先在油锅里面炸上一遍，...
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到宁波，一定要尝的美食有哪些？
宁波，宁波，大概是因为美食坐家的真实名字里有“宁”这个字吧，我一直对这个地方有着一种莫名的亲切感。直到我真的踏上了这个城市，我相信，我爱上它了！我爱上了它的河姆渡文化，爱上了它的沿海景色，最重要的是——我爱上了它的美食！宁波属于江南，却又是一个地地道道的港口城市，依山傍海，物产丰富，吃野味海鲜长大的宁波人，嘴巴也特别刁，食物除了要符合“色香味”，还要追求“滋补养身”，“时令鲜香”。前段时间，美食坐家因联系业务，走进宁波，走进充满了美食香味的大街小巷，硬是把宁波的美食尝了过遍，尤其是见识过宁波的海鲜美味之后，才发现海...