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煎牛排一定要用黄油吗？
煎牛排一定要用黄油吗？我们在很多美食节目中会看到很多厨师在煎牛排的时候都选择用黄油来煎，但是黄油对于中国人来说不是非常必备的烹饪食材，在中餐中几乎很难见到黄油的身影，很多家庭也几乎不备黄油，但是想吃牛排的时候突然发现家里没有黄油，这个时候怎么办呢？难道煎牛排就一定要用黄油吗？是否可以用其他油脂来代替呢？通常来说，在欧美地区，人们煎牛排都会用橄榄油和黄油，但是我们在实际操作牛排的时候会发现，橄榄油非常容易冒烟，而黄油特别容易糊锅底，这是因为橄榄油的燃点很低，在180度左右，温度一高就会冒烟，而黄油沸点很低，火力一大，...
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经常吃挂面好不好？有何依据？
经常吃挂面好不好？有何依据？挂面是我们家庭中非常常见的食材，饿的时候下上一碗，几分钟就好，特别方便，但是很多人觉得挂面的口感不是很好，其实这是因为挂面的制作工艺，经过了压片、干燥等流程，口感自然跟手擀面相差甚远，手擀面的口感更筋道且柔软，而挂面等到软了之后就比较容易烂掉了。这只是制作工艺造成的，对于吃挂面好不好，是没有直接联系的。通常来说，挂面里面是不放添加剂的，或软或硬，很大一部分原因来自于面粉、制作工艺等，我吃过不同品牌的挂面，确实有些筋道些，有些更容易软烂些，口感会有些许差别。但是不得不说，很多不太正规的厂家...
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一日三餐改成两餐，是有害还是有益健康？
一日三餐改成两餐，是有害还是有益健康？无论是一日三餐还是一日两餐，只要自己身体觉得舒服，就没有什么不好。很多人可以适应一日三餐改为两餐，但是有些人却适应不了，觉得会有饿的感觉，肠胃难受，而且有些人会因为突然的餐食习惯改变而营养不良造成爆瘦，这样的话是不建议突然由三餐改为两餐的，假如就想改为两餐，可以慢慢的改，先把三餐的食量降低，再慢慢改为两餐。因为身体已经习惯了进食三餐，都会在固定的时间分泌胃液，突然减少一餐，也会因为胃液的习惯性分泌而引起胃部不适，所以初期可以在第三餐的时候慢慢减少摄入量，让胃部逐渐适应这样的摄入...
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鸡胸肉片怎么炒好吃又嫩？
鸡胸肉片怎么炒好吃又嫩？马上又快到夏季了，现在又是一年刷脂的好时节，天气暖和了能户外跑步了，除了坚持锻炼之外，怎么吃也是非常关键的，都说三分练七分吃，在吃的方面要多选择高蛋白、低碳水、低脂肪的食物，高蛋白食物通常有牛肉、鸡胸等，鸡胸肉价格便宜而且方便易做，但是很多人发现在做鸡胸肉的时候，非常容易把肉做老做柴，口感不好，这是因为鸡胸肉本身的脂肪含量就非常低，如果是按照正常的烹饪手法来做，自然口感不是很好。要想做出好吃的鸡胸肉也是有小窍门的，就是将鸡胸肉提前进行腌制，在这里把方法分享给大家：1、将解冻后的鸡胸肉清洗干净...
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豆豉蒸大排的做法是什么？
豆豉蒸大排的做法是什么？豆豉蒸排骨是一道非常传统的家常菜，属于粤菜系，它味道清淡，肉质软嫩又带着浓郁的豆豉香气，它不同于排骨的其他做法，只需要上锅蒸即可，这道菜的做法简单，网上的配方很多，蒸多久的也有，有十几分钟的，也有蒸30分钟的，也有蒸一个钟头的，我试过蒸30分钟是一个我比较喜欢的口感，软嫩中带着一点嚼劲，蒸的时间越久口感越软烂，大家根据自己的口味喜好来选择即可，下面跟大家分享它的做法。【食材】排骨、豆豉、淀粉、料酒、蚝油、蒜、盐、小葱、小米辣—— 【开始制作】 ——1、将排骨剁成比较小的块，用清水浸泡1小时，...
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做鸡蛋汤时，怎样才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？
做鸡蛋汤时，怎样才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？我们在做鸡蛋汤的时候经常会遇到这样的问题，水开了，一股脑的把鸡蛋倒入锅中，赶紧搅拌一下，等水再次沸腾的时候，不光有飘起来的蛋花，还有着很多的白沫，蛋花也薄厚不一，或者直接散成絮状，两个鸡蛋打进去，蛋花看起来也没多少。但是在很多饭店吃到的蛋花汤，不禁感叹人家那个蛋花飘的那叫一个漂亮，又轻薄量又多，虽然吃到肚子里没多少，但是视觉上看起来量非常多。而我们自己在家做的鸡蛋汤用料实在，虽然看起来蛋花量不大，但是吃起来实诚。其实要想打出又多又薄的蛋花是有小窍门的，下面分享给大家...
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白菜素饺子馅的做法是什么？
白菜素饺子馅的做法是什么？脆甜的白菜用来包饺子是非常好吃的，无论是与肉搭配还是与其他蔬菜搭配都很美味，白菜的营养也是非常丰富的，所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多，适量的吃一些白菜对身体也比较好。今天跟大家分享一款白菜香菇鸡蛋粉条饺子馅，做法简单，即便是在减肥期间吃也不会有很大的负担。【食材】白菜、虾皮、香菇、鸡蛋、粉条、蚝油、酱油、芝麻油、盐—— 【开始制作】 ——1、将粉条提前泡发，煮熟后，切碎备用（粉条稍微煮一下即可，不要煮的过于软）。将香菇切碎备用...
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干红薯粉怎么做凉粉？
干红薯粉怎么做凉粉？凉粉是一道简单又好吃的传统小吃，能做凉粉的食材也很多，绿豆淀粉、玉米淀粉、豌豆粉、红薯粉……等等，做出来也是各具风味。红薯粉条中富含碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，烟酸和钙，镁，铁，钾，磷，钠等矿物质，营养丰富，饱腹感又很强，而且红薯粉做出来的凉粉柔润嫩滑，用辣椒油等拌了来非常好吃。下面跟大家分享红薯粉凉粉的做法。【食材】红薯粉100g、水400g—— 【开始制作】 ——1、用100g水倒入100g红薯粉中，搅拌至红薯粉化开没有结块的均匀状态，将搅拌均匀的红薯粉浆过筛，这样做出来的凉粉口感会更加细...
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长期喝烧开的自来水，不碰桶装水、矿泉水，身体会变成什么样？
长期喝烧开的自来水，不碰桶装水、矿泉水，身体会变成什么样？这确实是我们日常生活中经常能接触到的，相信很多人都会选择三者其一长期饮用吧，先不说好不好，让我们先来看看这三种水分别是什么。桶装水，指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水，其中含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。自来水是指主要通过水厂的取水泵站汲取江河湖泊及地下水，地表水，然后通过自来...