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世界上什么洞最深？
深谢悟空小秘！哈哈哈，真的是太巧了，这问题不正是美食坐家“懂事”上周为了招聘一个经理出的面试考题吗？那是上周星期二，我作为“懂事”，为了筛选出我需要的人才，面试时就出了这么一个奇葩的问题——世界上什么洞最深？小赵是第一个面试者，她完全被问懵了，认真地想了好一会儿，可还是不知道如何回答，于是就说：“对不起，我不知道，因为我对于地理知识缺乏理解。”小王是第二个面试者，高材生，一路过关斩将，几乎没有人能够挡得住他的脚步，这也使得他变得自负起来，以为没有人再能够挡得住自己前进的步伐。他器宇轩昂，锋芒毕露，坐在我对面的位置翘...
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黑枸杞泡酒有什么功效？泡出来的酒是什么颜色？
深谢粉丝邀我作答！先回答第一个问题：黑枸杞泡酒有什么功效？不瞒题主说，这几年，美食坐家一直坚持每天都喝黑枸杞泡的白酒，由于黑枸杞是肝肾同补的良药，它味甘性平，归肝肾经，用黑枸杞泡酒，可以说营养成分是非常丰富的。现在，我喝了黑枸杞酒，滋补了肝肾，强壮了筋骨，腰不酸了，腿不疼了，精血足了，头不晕目也不眩啦！再回答第二个问题：黑枸杞泡出来的酒什么颜色？黑枸杞泡酒一般都选择纯粮酿造的高度白酒，由于白酒是酸性的，因此泡出来的颜色多是紫红色。如果泡的时间长了，黑枸杞就会变成白色了，有些甚至有点透明的白。 最后说说我用黑枸杞泡酒...
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做红烧肉应该放白糖还是冰糖？怎么做才口感绵柔？
衷心感谢悟空小秘及粉丝邀我回答！ 说起红烧肉，美食坐家是从小吃到大，味道也是各种各样的。红烧肉看起来做法比较简单，但实际上很多人做的红烧肉都不好吃，不是有肉腥味，就是肉烧的又老又柴。我个人觉得，几十年来，我老妈亲手做的红烧肉才最好吃。她做出来的红烧肉不柴不干，不仅口感绵柔，肥而不腻，并且吃到嘴里还软糯香甜，入口即化，细嫩味美。每次对于像我这种无肉不欢的人来说，吃老妈做的红烧肉都非常满足，更是解瘾。好了，下面就根据我老妈几十年做红烧肉的经验诀窍回答题主提出的两个问题：先回答第一个问题：做红烧肉到底是放白糖还是冰糖？...
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拌饺子馅时是用生油还是熟油？煮饺子时是水开了就下锅吗？
深谢题主及粉丝邀我回答！饺子是美食坐家的最爱，每天早上我都跟“她”（请头条友们允许我用这个“她”）“水深火热”“相亲相爱”，捧在手里怕“她”摔了，含在嘴里又怕“她”化了。这不，我今天早上，又美美的吃了“她”：好了，还是回答题主提出的问题吧！拌饺子馅时，是用生油还是熟油？根据美食坐家多年来的生活实践证明，如果是包的素馅饺子，就应该用熟油，这样可以让蔬菜的味道更好，更鲜美。但如果是拌的荤馅，如羊肉饺子馅，就要用生油了，生油可以保证羊肉的鲜味，饺子吃起来才更美味。再回答第二个问题：煮饺子时是水开了就下锅吗？根据我的实践体...
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过年喝什么酒价廉物美又不失挡次？
衷心感谢粉丝邀我回答！2019猪年马上就要到了。谈到过年，自然少不了酒，正所谓无酒不成欢嘛。可是该选择什么酒，才能既物美价廉，又不失档次呢？过年喝酒无非就是啤酒、红酒、白酒，不过一般而言，啤酒并不适合作为过年用酒，它总会给人一种低档次的感觉。至于红酒，因为有“红红火火，吉祥如意”的寓意，所以是个不错的选择。而白酒则是相当常见的过年用酒了，几乎家家户户都能看见白酒的身影。 红酒本身有低高档之分，因此如果选择红酒作为过年用酒的话，自然要慎重考虑。一般而言，想要经济实惠又有档次一点的就选择好一点的国产葡萄酒，其实现在国产...
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你们家乡都有什么鱼好吃？怎么做才好吃？
衷心感谢粉丝邀我回答！美食坐家的家乡在四川内江。内江内江，顾名思义，就是靠在河边的一个城市，河里必然有鱼，尤其是野生草鱼非常多，也非常好吃，尤其是我做的麻辣野生草鱼就更好吃！我做麻辣野生草鱼是先将鱼块用当地的菜籽油炸透，再以辣椒、花椒等调料调味，麻中带辣，鱼肉干香。现将具体做法介绍给头条友们，仅供参考。一、原料：草鱼1尾（1公斤左右），料酒、酱油各20克，生姜15克，大蒜、花椒各10克，盐8克，味精5克，鲜汤1000毫升，酸菜、小米辣、干辣椒、香葱、红薯淀粉和菜籽油各适量。二、做法：1.草鱼洗净，去鳞，沿脊椎剖开后...
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公梨和母梨哪个更好吃？
美食坐家首先肯定地告诉题主，母梨比公梨好吃！现实中，梨的种类很多，但梨由于特殊的结构，还是分公的和母的，而且两种梨的味道是完全不一样的。梨树开花后花萼有的一直存留在果实上，称宿萼；有的在开花后一段时间就脱落，称脱萼。一般来讲，花萼留存的果实称为“公梨”，从外观上看萼端凸起。花萼脱落的果实称为“母梨”，从外观上看萼端光滑、凹陷。所以，区分公母梨的关键就是，看萼端是凸起还是凹陷。母梨底部凹坑深，核小，皮薄汁多，而且个头比较大，糖分多，所以母梨口感细腻，香甜好吃。公梨底部凸，形状不规则，核大，皮厚汁少，含糖量少，不甜，所...
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飞天老酒和15年年份酒哪个送礼更好？
2020年的端午节马上就要到了，这些天，越来越多的酒友加到我，寻我推荐性价比好的白酒，其中有酒友问我“飞天老酒和15年年份酒哪个送礼更好？”这其实涉及到“年份酒”和“陈年老酒”两个概念，也是一个仁者见仁，智者见智的问题，每个人喜欢的口感不同、饮用习惯不同，自然做出的评价也是不同的。从口感来看，老酒和年份酒可谓各有千秋，哪一个更好还是得大家自己说了算。所谓年份酒就是指窖藏的时间长的酒，茅台有15年、30年、50年以及80年的年份酒，年份时间越长价格越高。以茅台15年年份酒为例，并不是整瓶酒的贮存期达到了15年，只是在...
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咸鸭蛋煮好还是蒸好吃？
题主问：咸鸭蛋煮好还是蒸好吃？美食坐家只能这样回答题主，咸鸭蛋煮或者蒸都好吃，只是蒸要比煮更好吃一些，因为蒸的温度比煮的温度高，可以更好的杀死咸鸭蛋细菌。而且，如果水煮，很容易煮破皮后引起营养和口感损失，所以，咸鸭蛋最好蒸来吃。下面图片就是美食坐家昨天端午节中午蒸的咸鸭蛋，油油的蛋黄好诱人，真的太好吃了。美食坐家蒸咸鸭蛋的具体做法：一、准备咸鸭蛋，将咸鸭蛋洗去外面包裹的泥。注意，洗的时候千万不要太用力，以免把鸭蛋壳洗破了。二、把咸鸭蛋放蒸锅里。三、盖上盖上汽蒸10分钟左右即可。四、把蒸好的咸鸭蛋放入冷水中凉一下，取...
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贵州大曲七十和王子珍品哪个好喝？
题主问：贵州大曲七十和王子珍品哪个好喝？对“酒鬼”美食坐家来说，贵大70和王子珍品都属于同一档次，都是好酒，都喜欢喝。如果硬要说哪个好喝，我个人觉得王子珍品口感略好于贵大70。贵州大曲70，开瓶闻香比较优雅，入口虽谈不上柔顺但不会感觉到刺激，香气虽正但不浓，回味略显苦味但不重。茅台王子珍品，是完全采用贵州茅台酒酿造工艺和按照贵州茅台酒质量管理标准要求，经长期贮存精心勾兑而成的酱香型白酒。该酒与茅台酒同宗同源，一脉相承，是所有酱香白酒当中品质、口感最接近茅台酒的白酒，酱味突出与口感厚重的特征很明显，闻香清新、舒适。...