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麻椒是花椒吗?两者之间的区别，最好有图片？
美食坐家肯定的告诉题主，麻椒不是花椒，两者有以下区别（上图是麻椒，下图是花椒）： （麻椒） （花椒）麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，麻椒以麻为主，麻的时间比较久；花椒香味浓烈，但麻味稍逊色。麻椒树形比较紧簇，枝条细弱；花椒树形相对松散一些，枝条较粗壮而长。 （麻椒） （花椒）...
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经常吃蛋炒饭对身体有什么影响？
深谢悟空君邀请作答！10年前，美食坐家就是一个经常吃蛋炒饭的人，几乎每天都吃了1顿，结果身体变得越来越肥胖，而且还患上了高血压和糖尿病，真的是苦不堪言！我吃的蛋炒饭一般是用米饭+鸡蛋+油+葱花做的，有时还会加一些胡萝卜丁、玉米粒、火腿肠等。这种做法虽然丰富了膳食的种类，但就是比较油腻，经常吃特别容易让人长胖。还有就是做蛋炒饭时通常会加盐或酱油，相比吃普通米饭，钠的摄入势必会增加，粗杂粮摄入量少，缺乏B族维生素、膳食纤维等，结果导致营养价值低，血糖指数升高等。综上所述，要想规避这些坏处，方法也很简单。美食坐家现在做蛋...
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三伏天能喝冰绿豆汤吗？为什么？
谢谢邀请！美食坐家“明目张胆”告诉题主，每年一到伏天，尤其是三伏天，我基本上在晚上都喝冰绿豆汤。几十年过去了，此时此刻我不是还正在“活蹦乱跳”的回答问题吗？！三伏天气候炎热，是我们人体气血最为旺盛的时候，一定要注意清热消暑，消暑最为常见的饮品就是绿豆汤。三伏天喝绿豆汤最适合冰镇，不仅仅能减缓绿豆汤中营养物质的氧化，也能增加绿豆汤的凉爽之感，还能减缓绿豆汤中亚硝酸盐的形成。根据我的生活实践，冰镇的绿豆汤即使隔夜也是可以喝的。冰镇绿豆汤我是放冰箱冷藏室的，在绿豆汤煮熟之后，先在室温下稍微降温后即可用保鲜膜密封，放进冰箱...
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如何鉴定一瓶老酒是不是真的好酒？
不瞒题主说，近些年，美食坐家就一直在收购老酒，也在销售老酒。众所周知，白酒讲究“三分酿七分藏”，在储存期间，白酒能够在日月精华的“感召”下获得更好的品质。我收售老酒目的当然是为了赚钱，老酒有着很高的经济价值，倒手之间就有不菲的收益。也正是因为庞大的收益所致，老酒行当里也经常泛滥着以劣充优的假酒和以新充旧的“假老酒”，一不小心就会上当。所以，如何鉴定一瓶老酒是不是真的好酒就尤为重要。下面，美食坐家就根据自己这些年的实践体会和经验诀窍，从饮用价值、年份、包装和封口等几个方面来谈谈鉴定一瓶老酒是不是真的好酒的具体方法，仅...
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如何鉴定一瓶老酒是不是真的好酒？
不瞒题主说，近些年，美食坐家就一直在收购老酒，也在销售老酒。众所周知，白酒讲究“三分酿七分藏”，在储存期间，白酒能够在日月精华的“感召”下获得更好的品质。我收售老酒目的当然是为了赚钱，老酒有着很高的经济价值，倒手之间就有不菲的收益。也正是因为庞大的收益所致，老酒行当里也经常泛滥着以劣充优的假酒和以新充旧的“假老酒”，一不小心就会上当。所以，如何鉴定一瓶老酒是不是真的好酒就尤为重要。下面，美食坐家就根据自己这些年的实践体会和经验诀窍，从饮用价值、年份、包装和封口等几个方面来谈谈鉴定一瓶老酒是不是真的好酒的具体方法，仅...
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有哪些食物是别人说好吃，但你却无法接受的？
衷心感谢悟空小秘书邀我回答！题主，炎炎夏日祝好！您问：有什么食物是别人说好吃，但是你无法接受的呢？的确，萝卜白菜各有所爱，有一些美食，是某些人的心头肉，同时却又是另一些人的眼中钉，可谓是爱的深沉，恨得入骨！在美食坐家的生活中，截止到此时此刻我只遇到过2款食物，别人吃的津津有味，我却完全没法接受。一、蚕蛹：不知道是什么原因，我一看见蚕蛹就怕的要死，更不要说还喜欢吃它。可我有几个铁哥们就特别喜欢吃，还天天跟我说蚕蛹高蛋白，超好吃。唉，每次他们吃的时候，就是我的末日啊，看着蚕蛹我就超可怕的！二、榴莲：美食坐家身边有很多人...
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土豆可以生吃吗？有没有好处？
谢友邀我！根据美食坐家的生活实践和实地走访证明，土豆可以生吃，但最好不要生吃，生吃的话要榨成土豆生汁（能防治一些疾病和减肥）。因为土豆中的生淀粉不宜消化，而且如果处理不当还可能引起中毒。 生土豆汁对于某些疾病具有一定食疗效果。例如对胃炎、胃溃疡和食道癌等的辅助疗效就很不错。美食坐家当地就有这样的病人，每次在空腹时喝，慢慢地将土豆汁咽下，连咽几口就行了，让整个食道都布满生土豆汁，每天2~3次，喝10~15天即可明显的给局部溃疡、癌变的部位消炎、消肿和止痛。生土豆汁的减肥功效：生土豆汁只含有0.1%的脂肪，是其他所有充...
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怎样炖鲫鱼汤的鱼汤才能更鲜更浓更白？
深谢特立不独行联盟友邀我回答！哈哈哈，题主您算邀我回答对了，这段时间美食坐家的老婆就隔三差五的炖鲫鱼汤给正在坐月子的儿媳妇吃。额，确切地说，是喝。我作为“资深”的美食坐家，当然知道鲫鱼汤不仅能够提供丰富的营养给产妇，还有助于乳汁的分泌。最主要的是，鲫鱼汤的鲜是一般鱼类做不到的。不过，要想炖出又白又鲜美好喝的浓汤，老婆说，有两个关键步骤：一是把鲫鱼煎至两面微黄，二是加开水熬汤。现将炖鲫鱼汤又鲜又浓又白的做法介绍给题主，仅供您参考。首先，准备好食材鲫鱼1尾，将鲫鱼的筋抽出来。挨着头尾各切一条口，轻轻拍打鱼身，从头部切开...
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你觉得“中”字加一笔会变成什么字？
衷心感谢粉丝邀我作答！题主，晚上好！您问：中加一笔是什么字？请原谅美食坐家才疏学浅，我也觉得只能是“申”字。这个题目很简单，网上到处都是，最典型的答案就是：申，没有其它字了。在这里，我也顺便问一下题主，您提出这样的问题，到底是什么意思呢？是想看看我们的不同反应？还是想让我们更懂得思考问题？甚或让我们更有发散性思维？...
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听说公鸡会下蛋，是真的吗？
深谢粉丝邀我作答！哈哈哈，真的是无巧不成“回答”（书），就在上个月，美食坐家一铁哥们告诉我，他家养的公鸡突然会下蛋了，这让我联想起了某小品那句令全国人民捧腹大笑的经典台词“下蛋公鸡，公鸡中的战斗机”，也让我非常好奇。我随即赶到铁哥们家，亲眼目睹了这只“战斗鸡”，它高大魁梧、霸气外露，就是性别有点乱。说它是母鸡吧，它长了一个火红的鸡冠子，雄赳赳、气昂昂的；可要说它是公鸡吧，它却会下蛋。铁哥们告我说，他一年前买了这只“公鸡”，一直以来都是单独在笼子里喂养，前两天突然听到这只“公鸡”咕咕的叫，然后就看到它正在下蛋，让他惊...
