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红烧草鱼怎么做好吃？
深谢悟空小秘！哈哈哈，在美食坐家的餐桌上，鱼是常客，只是因为有小朋友，我们一般吃的都是多肉少刺的草鱼。尤其是我做的红烧草鱼，肉质肥厚，嫩而不腻，可以开胃、滋补，这种腌、煎、烧的做法，香辣爽口，色鲜味浓，全家人都特别爱吃！现将具体做法介绍给头条友们，仅供参考。一、原料：草鱼1条（约1.5公斤），大葱1根，八角2个，生姜1块，大蒜几瓣，花椒1小把，大料、胡椒粉各少许，料酒几滴，生抽1勺，干红辣椒、泡椒各5个，菜籽油、盐、葱花、淀粉、白糖、味精各适量。二、做法：1.将草鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净沥干水分，再去掉头和...
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红烧牛蹄筋怎么做？
深谢粉丝邀我回答！不瞒题主说，在美食坐家家里，红烧牛蹄筋我老妈做的特别好吃，她也特别爱吃。老妈告诉我，牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，尤其是常吃牛蹄筋还具有强筋壮骨之功效。难怪现如今老妈虽然八十高龄了，但身体还棒棒滴！牛蹄筋其实是牛身上最为美味的部位，肉质爽滑，嚼起来弹压筋道，却又绵软滑嫩。尤其老妈红烧过后的牛蹄筋更是惹人垂怜，Q弹晶莹的像一块橡皮糖，却又具有牛肉的爽滑香味，吃起来简直巴适得板！现将红烧牛蹄筋老妈的做法介绍给头条友们...
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四川回锅肉怎么做？
深谢粉丝邀我作答！四川回锅肉对于像美食坐家这个地地道道的川娃儿来说，就是一种简单的小幸福，一个字——香！我特别喜欢里面的蒜苗，记得儿时去外婆家吃这个菜，净挑蒜苗吃，结果第二天外婆买了蒜苗又加进去回炒，但味道就没那么好吃了。回锅肉回锅肉，所谓“回锅”，就是指先把带皮肉煮六七成熟，再切片回炒。一、原料： 猪肉0.5公斤，蒜苗250克，豆瓣酱2大勺，菜椒1~2个，嫩姜少许，酱油适量，白糖少许，味精少许。二、做法：1.选猪后腿肉是做四川回锅肉关键之一。配菜一般选用蒜苗、菜椒。先将猪肉切成大块放入水中，煮至8成熟，捞出（这个...
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米饭怎么蒸味道更好吃？
衷心感谢悟空君邀请回答！不瞒题主说，美食坐家吃了几十年的米饭，更做了几十年的米饭，我做的米饭饱满晶莹、香甜软糯、粒粒飘香，就是现在用铝锅或电饭煲等做饭我也保留了儿时柴火蒸饭的营养与美味，整个屋子都是自然米香的味道。好了，不王婆卖瓜——自卖自夸啦！下面就给头条友们介绍一下我做米饭的实践体会：首先，要选择好米。经验证明，应选择源自清洁无污染的农田米，这样的米富有光泽、无虫害和杂物，米粒整齐饱满、基本没有“腹白”，吃起来不仅安全放心，在口感和营养上也会非常好。其次，米下锅之前要用温水或者凉水先泡一下，这是为了增加其粘性，...
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如果让你选择一种酒出现在年夜饭桌上，你选择茅台酒还是五粮液？
衷心感谢悟空君！哈哈哈，终于又可以回答问题得红包啦！关于年夜饭桌上是选择喝茅台酒还是五粮液这个问题，“酒鬼”美食坐家个人的回答是，众口难调，因人而易！茅台属酱香型，五粮液属浓香型，常喝酱香型白酒的人就觉得茅台好喝，常喝浓香型白酒的人就觉得五粮液好喝。不过在现实生活中，属浓香型的白酒品种与酱香型的白酒品种比较起来量要大得多，因此就喝酒的人数而言，觉得五粮液好喝的人可能要多一些。但并不能说明五粮液就比茅台的品质要好多少。茅台酒由于其价格不低，过去很多老百姓一年到头可能也未必能喝上一次，但这些年，随着人们生活水平的日益提...
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喝羊汤的时候为什么要送豆腐乳吃？
衷心感谢粉丝邀我回答！题主问：喝羊汤的时候为什么要送豆腐乳吃？在美食坐家的家乡四川内江喝羊汤送豆腐乳，豆腐乳主要就是作为喝羊汤的一种调味料，目的就是可以减少羊肉的膻味。美食坐家的家乡四川内江，喝羊汤送豆腐乳吃是最不可或缺的部分，即使不用豆腐乳来蘸，也要用腐乳来焖羊肉才够味。总之，在我们的口味中，豆腐乳和羊汤（肉）就是一种绝配。 豆腐乳多选用优质黄豆，配以独特的菌种发酵而成，有一种独一无二的霉香，口味非常浓厚，最适合搭配肉味香浓的羊汤等食物。几天前，我采访了一位多年做羊肉汤的大厨，他说，对于羊肉汤，配豆腐乳吃，羊汤的...
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如何给自己写生日祝福？
【凌耶祝自己生日快乐】今天，农历二月初八，时光伴着沧桑一路走来，不经意间，迎来了我又一年的生日。现在，虽然没有了少年时的幻想、年轻时的轻狂，而那一腔宛若万丈豪情的江水，依旧时不时在男人跳跃的血脉里流淌。踏着人生的轨迹，感悟人间真情，时刻想剖白这溢满感情的人生——没有了虚幻的雕琢，一切都变得现实。深知生命之珍贵，亲情之珍贵，友情之珍贵。人生苦短、来去匆匆，毕竟岁月不饶人，当今日的烛光吹灭之后，我的年轮将会又增长一圈。 今天是我的生日。风儿为我弹拨清音，月儿为我泼洒清辉，星儿为我捎来温馨，亲朋好友为我吟唱心语。此刻的...
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胡萝卜怎样做好吃又营养？
深谢悟空小秘邀我回答！美食坐家几十年的生活实践证明，胡萝卜可以作配菜也可以作主菜，凉拌、热炒、煮、蒸、炖都可以做出各种美味。但我要提醒头条友们的是，胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素均不能被吸收。我一般是将胡萝卜切成片，用食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％左右，好吃又营养。我还要提醒头条友们的是，由于胡萝卜是脂溶性的食物，在炒制时，油一定要多放一些，这样我们吃了身体才能更多的吸收胡萝卜的营养。下面给头条友们介绍一下我用五花肉炒胡萝卜好吃又营养的做法：五花肉我喜欢用半肥半瘦的，先将肉下锅，中火...
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88年的汾酒值钱吗？
不瞒题主说，“酒鬼”美食坐家店子里一直存放有几瓶88年的汾酒，“五一”劳动节那天，一客户来到店里硬要买，通过讨价还价，最后以每瓶680元成交。53汾牌系列是汾酒这几年卖的最火的系列酒之一，当然这里所说的汾牌是指汾牌开头的汾酒，比如汾牌淡雅、汾牌老酒等。汾牌1988是汾酒集团推出的一款产品，比较常见的是53度汾牌1988白酒，该酒由杏花村汾酒厂采用独特酿造工艺结合现代科学技术酿制而成，是一款清香型白酒。该酒外观精美，喝起来口感柔顺、舒适。...
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看图猜价格，问广大酒友这酒现在值多少？
深谢粉丝邀我回答！说来真巧，就在昨天周末的晚上，“酒鬼”美食坐家跟几个酒友哥们聚餐，喝的就是53度三十年陈酿青花瓷汾酒850ml大兰花，一哥们告我说，这瓶汾酒他买成1200元。所以，题主您问的图中所示十年前的53度三十年陈酿青花瓷汾酒850ml大兰花，我个人觉得如果保存完好，现在应该值4000~5000元。据美食坐家了解，三十年陈酿汾酒（大兰花）是30年前生产的汾酒特级原酒，以宜兴酒瓮盛装密封埋于地下，老熟30年后出瓮，经汾酒特色的精湛勾兑技术勾调，全国知名评酒师会评后的一等品。这款酒其酒液晶莹透亮，清香纯正，幽雅...