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啤酒的度数，说的是麦汁浓度还是酒精度？
谢友邀我回答！“酒鬼”美食坐家肯定的告诉题主，啤酒的度数指的是啤酒的原麦汁浓度，而不是酒精度。关于啤酒的度数，需要从啤酒的制作工艺上说起。制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有100克糖类，就是10°。而啤酒的酒精度是按质量体积百分比（M/V%）计算的，像商标上标出的10度是指原麦汁浓度，因此酒精度应该是3.3°左右。一般情况下，常见的浅色啤酒酒精度为3~3.5%；浓色啤酒为4~5%。最后说一下，啤酒的麦芽汁浓度跟啤酒的酒...
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啤酒的度数，说的是麦汁浓度还是酒精度？
谢友邀我回答！“酒鬼”美食坐家肯定的告诉题主，啤酒的度数指的是啤酒的原麦汁浓度，而不是酒精度。关于啤酒的度数，需要从啤酒的制作工艺上说起。制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有100克糖类，就是10°。而啤酒的酒精度是按质量体积百分比（M/V%）计算的，像商标上标出的10度是指原麦汁浓度，因此酒精度应该是3.3°左右。一般情况下，常见的浅色啤酒酒精度为3~3.5%；浓色啤酒为4~5%。最后说一下，啤酒的麦芽汁浓度跟啤酒的酒...
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新鲜的牛肝菌可以凉拌吗？
谢友邀我回答！先上一张图片，是美食坐家家乡四川内江父老乡亲人工栽培的新鲜牛肝菌：生活实践证明，新鲜的牛肝菌只要清洗干净，在沸腾的盐水中滚上两滚，捞出来在清水中再漂洗一下，即可以凉拌，加上调味料就是一道鲜美的佳肴。美食坐家最喜欢吃凉拌青椒牛肝菌，现将做法分享给头条友们，仅供参考。按青椒300克、牛肝菌100克的比例，先将新鲜的牛肝菌在沸水中焯烫后过凉。生抽、煎熟的菜籽油、香油、盐、美极鲜味汁适量，混合调汁备用。青椒（不吃辣的可去除白筋）切段，调料汁倒入青椒和牛肝菌中拌匀即可开吃。...
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一天喝多少白酒最合适？
深谢粉丝邀我作答！美食坐家“酒精”（久经）考验几十年，现如今成了地地道道的“酒鬼”，几乎天天都在喝白酒。我有几个酒友经常说：“这酒啊，看起来像水，喝到嘴里辣嘴，到了肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔！”这是过量饮酒最真实的写照。不过我并不反对喝酒，相反我对中国传统的酒文化非常感兴趣。中国人的传统就是饭桌上没有酒，那是万万不能的。所以，讲的就是，无酒不成席。自古以来，适量的饮酒被认为"百药之长"，只要喝的方法得当，不过量，酒确实能使人身心愉悦，忘记烦恼，健康的饮酒更能养生，这也是美食坐家几十年天天喝白...
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中秋国庆两节到，如何用“花好月圆”作一首藏头诗？
衷心感谢粉丝邀我作答！明天就是中秋佳节了，美食坐家祝头条友们中秋快乐，阖家团圆！中秋月圆人团圆，古人到了这时候都喜欢寄诗于明月，以衬托自己的思乡之情。为了致敬古人，我在此用“花好月圆”赋藏头诗两首，诚盼大家留言指教。花茶沁腑醉构思，好酒助兴吟雅诗。月历中秋正当户，圆盘饱满万家痴。花开中秋桂香浓，好景举杯遥相望。 月下即诗酒助兴，圆梦同庆需几何。...
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孕28周的人能吃烤猪蹄吗？
谢谢邀我作答！题主问：孕28周的人能吃烤猪蹄吗？美食坐家清楚的记得老婆怀孕期间，不管是怀孕早期、中期还是晚期，都经常吃烤猪蹄，对她及胎儿完全没有什么影响。不过，烤猪蹄容易上火，而且猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和矿物质钙、镁、磷、铁以及维生素A、D、E、K等营养元素，特别有助于孕妇补充营养同时也给胎儿补充营养，因此烤猪蹄千万不能多吃，否则容易长胖的，胎儿也会长的太大，不好生产。另外，有些烧烤摊上面的猪蹄，卫生得不到保障，而且猪蹄也不一定是新鲜的。因此，为了自己健康，胎儿健康，还是要尽量少吃烤猪蹄。...
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戒烟得几天才不会有瘾？
衷心感谢粉丝邀我作答！题主问：戒烟得几天能没有瘾？美食坐家30年烟龄，于2016年5月18日“一刀切断”，至今2年多了，说实话抽烟的肉体上的影响和折磨几乎没有了，但心瘾仍然有，有时还是不自觉的想抽一支。我永远都不会忘记，戒烟的第1天晚上一支烟拿在手里，放在嘴边，打火机响了又响，重复这三个动作几十次没点着，忍了……第10天，强烈的抽一支试试看的念头，忍了一晚上了，23:50，等下睡觉，终于把第10天熬过去了……唉！自己的亲身体会说明，戒烟容易，戒心瘾难啊，必须时刻警惕心瘾来袭。戒烟是一辈子的事，静心修身，戒烟=戒心！...
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你小时候被别人吻过脸吗？你是怎么反应的？
深谢悟空小秘！实话实说，美食坐家小时候还真被别人吻过脸，而且是经常被别人吻脸，甚至还被别人亲吻，可能我从小就是“帅锅”一枚吧，可能我从小就招小美女喜欢吧！其实现在想起来，我个人感觉，小时候的事情，那都是小孩年少无知的游戏，不必当真，过去就过去，不用想，也不必过多的担心，当时也确确实实没什么反应，一丁点都没反应！最让我一辈子都不会忘记的是，我大概7、8岁时，全家住在厂里的单身宿舍，隔壁住着一个女大学生，我一直称她大姐姐。大姐姐戴着眼镜，白净斯文，应该算很美，床头的书桌上总是堆放着很多很多厚厚的书，我没事就喜欢往她屋里...
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怎样炒莴笋更脆嫩、更有营养？
深谢题主及粉丝邀我作答！美食坐家实话实说，几年前一提到莴笋这种蔬菜，我的大脑就一片空白，尤其对炒莴笋的方法更是模糊的，连削皮都不知道从哪里下手。这两年，我通过拜师学艺，不断摸索，终于掌握了“怎样炒莴笋更脆嫩更有营养”的技巧。现分享给亲爱的头条友们，仅供参考。炒莴笋的第一个技巧，莴笋要切得薄，这样容易入味，炒时熟得快。莴笋是比较难入盐的蔬菜，生硬不好进盐，只有切得薄一点才熟得快而且炒出来脆嫩味道香。莴笋薄度有的人可能把握不好，因为不知道这个薄度到底是多薄，根据我的实践体会，就是大约1厘米那么厚的样子，先去掉莴笋外表厚...
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四川菜的水煮牛肉怎么做才好吃？
衷心感谢悟空君邀我回答！不瞒题主说，就在今天中午，就在这寒意浓浓的初冬，就在此时此刻，美食坐家和自己的家人美美的吃了一锅热气腾腾的我们四川菜的水煮牛肉，瞬间驱走了寒意，让人倍感温暖。四川水煮牛肉这道菜是白、红、绿、黄四色相衬映，色彩朴素清新，牛肉肥嫩异常，味道酸辣鲜香。水煮牛肉中的牛肉片，不是用油炒熟的，而是在辣味汤中烫熟的，故名水煮牛肉。成菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜特有的麻、辣、烫的独特风味。亲爱的头条友们，看到这里各位是不是想吃了呢？一起来看看美食坐家亲自下厨做的水煮牛肉吧！一、原料：肥瘦相间的...