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有一种小吃，吃起来酸酸甜甜、又冰又爽谁知道叫啥名字？
题主问：有一种小吃，吃起来酸酸甜甜，又冰又爽，谁知道它叫什么名字？美食坐家个人觉得，它应该叫火焰槟榔，是印度街边一种非常刺激的小吃。几年前，美食坐家有幸去过印度，我看到印度很多街边都有一种非常刺激的小吃，购买的人都是一口一个，吃得非常爽。后来我通过了解，才知道这种看起来相当危险的食物叫做“火焰槟榔”，把一团着火的食物一口塞入嘴里，在我们看来只有魔术表演才会出现的场景，而印度人却习以为常，并且这种食用槟榔的方式在印度非常流行。火焰槟榔这种小吃是用槟榔叶来包裹丰富的馅料，然后用打火机点燃叶子，由老板直接喂到顾客的口中，...
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团圆饭的由来（100字左右）？
传说很久以前，有一对老夫妇家里雇了一个厨师，三十这天，厨师一早就到街上买了好多菜，菜做好后眼看就要上桌了，这时老人离家多年的儿子回来了，老人格外高兴，然而厨师却犯难了，菜只做了两盘，是给老两口准备的，现在添加了人，再做一盘吧，菜又不够，后来厨师就把自己做的菜和其他没做的菜放在一起炒了一个大盘菜。老人吃了一口这大盘菜，觉得味道很好，就问：“这道菜叫什么？”厨师想了想说道：“今天您全家团聚，就叫团圆饭吧。”从此，每年除夕的这一天，人们都会做一次“团圆饭”来表达家人的团聚。...
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怎么才能炒出比较紧凑的团状鸡蛋？
美食坐家从小到大都特别喜欢吃炒鸡蛋，也特别喜欢做炒鸡蛋，只是以前我炒的鸡蛋要不就是碎得不成形，要不就是口感太老，要不就是糊锅了，要不就是还有蛋腥味，反正做出来不好吃。后来，我请教了几个专业厨师，他们告诉我，做好炒鸡蛋至少要掌握打散鸡蛋、加料酒和清水以及油量、火候等小技巧。现在，我炒的鸡蛋都比较紧凑，带团状，口感鲜嫩，焦香浓郁，特别好吃。 一、加料酒：料酒是一个好东西，我们平时做荤菜的时候，都少不了它的身影。如果在打鸡蛋时加入料酒，可让炒出来的鸡蛋更紧凑更嫩滑，味道更鲜美。这是因为料酒含有的酒精，能够使得鸡蛋中的蛋白...
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农村吃的炸乳鸽怎么制作？
题主，您说的“榨乳鸽”应该是炸乳鸽吧。美食坐家的老家就是农村的，我们老家乡亲们吃的炸乳鸽外脆里酥软、香鲜带咸，是佐酒佳肴。现将其制作方法介绍如下，仅供参考。一、原料：500克左右乳鸽1只，鸡蛋1只，菜籽油或花生油250克，淀粉、酱油、料酒、砂糖、盐、葱姜蒜、花椒盐（花椒盐制法：按花椒5克、盐10克的比例，置铁锅中用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用）各适量。 二、制作：乳鸽宰杀，去毛，除内脏，洗去血污，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。然后，把鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏...
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知了有什么样的营养及药用价值？
谢邀！知了是“酒鬼”美食坐家下酒的醉爱，在我的家乡四川内江知了又叫“金蝉”，父老乡亲们早已把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”啦！知了是一种高蛋白、纯绿色、低脂肪、无污染的高级营养品，特别是它的幼虫，富含干基蛋白，另外维生素及各种有益微量元素也均高于一般肉类食品，被称为是当今食品中的蛋白王。知了可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用盐腌制后煎炸食用。知了具有益精壮阳、保肺益肾、止渴生津、抗菌降压、治秃、抑癌等多种药用价值。知了肉还是一种有多种保健功效的特色食材，它性寒，味咸，能补肾也能清热解毒，并可以减少肠...
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知了有什么样的营养及药用价值？
谢邀！知了是“酒鬼”美食坐家下酒的醉爱，在我的家乡四川内江知了又叫“金蝉”，父老乡亲们早已把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”啦！知了是一种高蛋白、纯绿色、低脂肪、无污染的高级营养品，特别是它的幼虫，富含干基蛋白，另外维生素及各种有益微量元素也均高于一般肉类食品，被称为是当今食品中的蛋白王。知了可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用盐腌制后煎炸食用。知了具有益精壮阳、保肺益肾、止渴生津、抗菌降压、治秃、抑癌等多种药用价值。知了肉还是一种有多种保健功效的特色食材，它性寒，味咸，能补肾也能清热解毒，并可以减少肠...
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为什么很多人喜欢吃火锅？ ？
谢友邀我作答！美食坐家：“今晚吃火锅，约吗？”头条友们：“当然约，必须约，肯定约！”是的，如果搞一个“最受欢迎的食物评选”，火锅肯定位列榜首。天寒地冻，三两伙伴相互招呼：吃火锅吧。哈哈，想一想，都觉得浑身冒热气。其实，火锅不仅在寒冬受欢迎，在其他时令，照样是宠儿。美食坐家是地道的四川人，在我们四川（当然还有重庆），即便是炎炎夏日，大家也会光着膀子吃火锅。为什么那么多人喜欢吃火锅呢？最主要的原因就是火锅具有很好的寓意：火锅热，表示“亲热”；火锅圆，表示“团圆”；火锅用汤水处理原料，表示“以柔克刚”；火锅不拒荤素用料广...
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鸡精是如何加工而成的？这种提鲜的调料里面真的含有鸡吗？
深谢悟空君邀请作答！首先声明一下，恕美食坐家无能，一直改变不了我老妈总认为鸡精可让“清水变鸡汤”的观点，但愿通过今天的【悟空问答】能使老妈有新的认识。老妈认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。而鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。于是，老妈炒菜时对味精是唯恐避之而不及，但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。 我尊敬的老妈呀，您知道吗？实际上，鸡精与味精并没有太大的区别，与鸡肉也没有什么关系。鸡精是一种复合调味料，它是以味精、食用盐为主要原料，再加入了一些化学调料才做...