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夏天到来，吃什么水果能够更好的补充水分？
炎炎夏日，美食坐家最喜欢吃西瓜来补水。西瓜不但口味甘甜，而且还可以补充夏季身体流失的大量汗液及钾元素。尤其是三伏天常吃西瓜，还可以有效的清热解暑，除烦止渴。我这些年夏天吃西瓜的生活实践表明，新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮还可增加皮肤弹性，减少皱纹。夏天，椰子也是美食坐家补水的特别水果之一，它的含水量比西瓜还高，接近100%。我之所以非常爱吃椰子，是因为椰子水含有天然电解质，能帮助水分更好地进入细胞层面， 真正让细胞补水。 此外，西红柿、桃子、梨、香瓜、草莓和葡萄等水果含水量也比较多，夏天吃这些水果补水也很好。...
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葡萄酒能兑雪碧吗？
谢粉丝邀我作答！美食坐家实话实说，我第一次喝葡萄酒就是兑雪碧喝的。当时，干红葡萄酒刚开始在国内流行，可我品尝起来就像第一次喝咖啡一样，本能地并不适应（更别提喜欢）那种口味。我还记得座中的每个铁哥们酒量都不是很好，又正值盛夏，于是有人便建议：“兑点冰雪碧据说更好喝。”我一试，果然好像入口舒服多了。事实上，葡萄酒兑雪碧这样的做法并不可取，也不科学。在葡萄酒中加入雪碧，一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了葡萄酒的营养和功效。懂酒的人都知道，好的葡萄酒精髓就在于酒的酸、干、涩以及口感的变...
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腊肉在冰箱里放了半年，还能吃吗？
深谢悟空小秘书！美食坐家的家乡四川内江，腊肉是年年制作。尤其我老妈做的腊肉都是烟熏的，她把鲜猪肉切好之后用盐腌制10天左右起卤，然后在外面又晒半个月左右，最后拿到厨房中，用厨房每日灶台的烟雾缭绕熏陶，就变成了特别香的腊肉。几十年的实践证明，这样的腊肉别说放在冰箱里，就是一直挂在灶台上也能存放半年，甚至一两年依然可以吃。因为腊肉经过腌制处理，天然防腐剂让腊肉基本不会腐烂变质，再加上冰箱的低温冷藏，延长了腊肉的保质期，所以腊肉在冰箱里放半年是完全可以吃的！当然，腊肉可以放那么长时间还是需要很多的外在因素的，第一个就是必...
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花椒怎么晒不变黑？
在美食坐家的家乡四川内江，有一种植户栽培了几亩地的花椒，他不仅掌握了花椒高产的经验，还掌握了晒花椒不变黑的诀窍。现将他的具体做法介绍给头条友们，仅供参考。一、采收时间：花椒采收过早，成熟度不足，麻香味不浓，色泽不鲜红透亮；采收过迟，过于成熟，麻香味变淡，色泽老化甚至变成紫红色，因此要适时采收。最好选晴天上午露水干后采收，一定不能在雨天和有露水时采收，否则会使花椒颜色暗淡，品质低劣甚至变黑发霉。也不要在下午采收，因为下午采收的花椒晒不开嘴，过夜后，颜色变黑，内壳里有霉点，影响质量。二、摊晒场地：花椒应选择在竹席、篷布...
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白酒炒花生怎么做？
衷心感谢悟空君！不瞒题主说，“酒鬼”美食坐家心里一直有个疑惑，我炒花生米炒了几十年，虽然每次炒的口感都很酥脆，但吃不完剩下的花生米就是容易返潮，不能保持它酥脆的口感。上周在一铁哥们家看他老婆用白酒炒花生米才解了我的疑惑。她告诉我，这样炒出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。而且经过油炒，又增加了些许油香，再加上白酒的香味全部浸透到了花生米里，这样做出来的花生米想不香都难！一、原料：花生米250克，50~60度的纯粮白酒2瓶盖，菜籽油、盐各适量。二、做法：1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2~3分钟，既可清洗...
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哪些动物吃马铃薯？吃马铃薯有哪些好处？
衷心感谢粉丝邀我回答！题主问：什么动物吃马铃薯？哈哈哈，像美食坐家这种高级动物——人不仅吃马铃薯，而且还特别喜欢吃马铃薯。如：炒马铃薯丝、炸马铃薯条、烤马铃薯片、炖马铃薯块，还有蒸着吃、煮着吃的，等等，等等。马铃薯，别名叫土豆，在我的家乡四川内江也叫洋芋。马铃薯是当今四大粮食作物之一，仅次于水稻、玉米和小麦，是人们餐桌上最不可少的一道可以果腹的蔬菜。常吃马铃薯可抗衰老、减肥等。当然，除了人这种高级动物吃马铃薯外，鼠类、兔子、猪和一些地上害虫如蚜虫、叶蝉、跳甲、蓟马、叶螨等，以及一些地下害虫如地老虎、蛴螬、金针虫、黄...
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东北酸菜最适合的腌制时间是什么时候？
深谢悟空君邀请回答！东北酸菜，以其独有自然纯正的酸香味而深受东北人的喜爱。美食坐家虽是地道的南方人，但也常去东北做客。走进东北，走进农家，我看到每年到了秋天，白菜收获的季节，各家各户都会选择恰当的时间，腌制过冬食用的酸菜。东北酸菜的腌制方法是：腌制时间在秋天白菜收获的季节，以10月上、中旬为最佳。选取颗勻，无虫害，满心，薄皮的白菜为原料，在太阳下晾晒几天，去除多余水份备用。选一口陶制缸，用铁锅将白菜头朝下浸入锅中2/3，水烧热至八、九十度为宜。将菜头反复几次浸烫，菜头稍软之后，莱叶再入水浸2~3次，捞出后立即侵入备...
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羊拐筋的做法是什么？
谢友邀我回答！羊拐筋美食坐家喜欢做红烧的，醇香又美味，营养又健康，吃起来硬是巴适得板！！！一、原料：羊拐筋500克，洋芋（马铃薯）75克，生花生米、辣椒、盐、生抽老抽、葱姜蒜等各适量。二、做法：1.将羊拐筋洗净后放入锅内，加清水，没过羊拐筋5厘米左右，用旺火烧开焯水，捞起备用。 2.锅中加适量水，放入辣椒若干，桂皮小半节，香叶2片和葱姜蒜、生抽、老抽、陈醋、冰糖各适量，再放入焯过水的羊拐筋，先用旺火烧开30分钟左右，再用中小火焖烧，并经常翻动，以免粘结锅底。3.焖烧至七成熟时放入生花生米，继续红烧。4.焖烧至八成...