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红烧肉最基本做法是什么？
红烧肉是大江南北皆有的一道菜，可以说算是猪肉家常做法的“巅峰”，很多人最怀念的家庭味道、妈妈做的“大菜”，可能都是红烧肉。不过红烧肉虽然家家都做，口味和风格也都各有不同，但是要想做得好吃、肥而不腻，可也不是件容易的事情。刚好最近气温降低，正是大家可以毫无心理负担的多吃肉，补充营养和能量御寒的时候，所以这次我们就来解答一下这个红烧肉的问题，看完之后就可以做出非常美味的红烧肉了。制作红烧肉的最基本做法步骤是什么？红烧肉能够广为流传，在全国各地少说也有二三十种不同的做法，所以它本身就不会特别的复杂，越简单才越容易流传。但...
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“鱼香肉丝”这道菜许多人都喜欢，但怎么才能做的地道好吃，关键是什么？
“鱼香肉丝”这道菜许多人都喜欢，但怎么才能做的地道好吃，关键是什么？鱼香肉丝是一道川菜，大家经常开玩笑说鱼香肉丝没有鱼，却有鱼的鲜香味，这是因为所用的鱼香汁所致。鱼香肉丝的口味是咸鲜酸甜微辣，材料以泡椒、仔姜、大蒜、糖醋和猪里脊肉丝、笋丝、木耳，经过烹调而成。鱼香肉丝烹调的关键是鱼香汁与肉丝，鱼香汁里的酸甜味，也就是糖醋的比例要1:1,；猪肉丝要上浆腌制，过油滑散，油温不能高，4成热为宜。生姜和蒜头的比例为1:1，剩下没有别的难度，下面一起看看做法吧。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价...
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做卤水的时候，用什么上色最好？
做卤水的时候，用什么上色最好？关于卤水上色这个问题还是比较有争议的，因为每个人的做法都不一样，那么用什么上色最好用，今天我们来说一下我个人觉得最好用的方法。以前在老家做卤菜用的是色素，但是现在色素是禁用品，大家千万不要用。最后我们用红曲粉代替，红曲粉是天然植物提取出来的，颜色卤出来非常好看，缺点就是卤菜不能下冰箱，不然第二天拿出来颜色就成暗黑色了。现在我们用糖色，也会略微加一点红曲粉，卤出来菜的颜色非常红亮，这个是我现在用过最好用的方法没有之一。下面是我自己卤的菜，绝对不是网上下载的，大家可以看看颜色怎么样，仅供参...
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西兰花怎么做好吃？
西兰花怎么做好吃？西蓝花也叫花椰菜、绿菜花，和白菜花是一种蔬菜，为十字花科芸薹属的植物。白菜花和绿菜花的营养基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素要高一些。西蓝花的营养含量很高，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维C和胡萝卜素含量丰富。西蓝花食用切记不能过火，过火了营养成分会受到损失，最好采用煮、蒸和微炒的方法，尽可能的保护西蓝花的营养和纤维。大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。烹调西蓝花的时间...
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铁观音加香味添加剂是真的吗？如何辨别？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。铁观音加香味添加剂是真的吗？如何辨别？我们都知道，铁观音是属于青茶，也就是乌龙茶。乌龙茶是一个比较大的茶类，按照产区来分有广东乌龙、闽北乌龙、闽南乌龙、台湾省乌龙。广东乌龙茶便是大家熟知的凤凰水仙，闽北乌龙即是武夷岩茶，闽南乌龙就是以铁观音为代表的茶，台湾乌龙茶比如有冻顶乌龙、东方美人等。铁观音是属于闽南乌龙，其实最早铁观音并非茶叶名称而是茶树品种名，后来铁观音有了名气，大家就约定成俗称为茶名。铁观音原产于福建泉州市安溪县，属于半发酵茶，加工工艺为采摘、凉青、做青...
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在家里你的拿手菜是什么？
我的拿手菜是茄盒，就是茄子里面夹肉，油炸出来非常酥脆。我们准备紫茄子去皮，切夹刀备用。准备肉沫加入葱姜沫，鸡蛋，盐味精鸡精，搅拌均匀夹在茄子中间。准备面粉和生粉一种放一半，加一点酵母粉，再加鸡蛋，最后加清水搅拌成拉丝状态，茄子糊就做好了。起锅烧油，油温六成热，把茄子放入搅拌好的茄子糊里面，让茄子占满糊下入锅中，炸至金黄即可，如果想要更脆可复炸一遍。这样做的茄子别说隔壁小孩馋哭了，就是一楼的小孩都哭着上来找你，这味道香的不得了。...
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白茶是如何制成的？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。白茶是如何制成的？白茶主要产于福建省的福鼎、政和、建阳、松溪等地，其中福鼎白茶在白茶中名气比较大，不管是产量还是市场份额上，尤其近些年来，福鼎白茶越来越受广大茶友的认可与喜爱。以福鼎白茶为例，我们来说说白茶是如何制成的。白茶在六大茶中是比较低调的，虽然如今有些名气，但与传统茶类绿茶、乌龙茶、红茶等无法比肩，像绿茶产量是六大茶中最大的，产地也是最多的，几乎全国各地都有在做绿茶的，福建也有很多知名的绿茶。红茶味香醇厚，深受大家的喜爱，福建也是制作乌龙茶的大省，广东一代...
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浓茶喝多了对身体有什么坏处吗？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。浓茶喝多了对身体有什么坏处吗？喝茶是健康的生活方式，但是前提是要正确的喝茶，胡乱喝茶则相反。喝茶有很多讲究，我们需要了解一下，避免犯错。那么喝茶都有哪些讲究呢？比如在喝茶礼仪上，喝茶与喝酒不一样，喝酒要求有多热闹就多热闹，而喝茶讲究清静清幽，不可喧哗，也就是要有礼貌些。此外，喝茶要看状态，比如你前面喝了酒，那么不宜马上喝茶。如果感冒发烧了，那么也不宜喝茶。即将就寝时也不宜喝茶，喝多了就睡不着。喝茶也要看个人的体质，有的人比较怕冷，那么适合喝些温性的茶。有的人怕热，...
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