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米其林一个卖轮胎的，为什么可以定义餐厅的等级？
前些年开始，“米其林星级美食”的概念被国内越来越熟知，有时候人们认为一个餐厅太贵了，可能也会说“这么贵，你以为你是米其林餐厅吗？”。确实好像现在越来越多人开始将“贵”、“好吃”和“米其林”联系起来，可是对此不了解的朋友肯定会纳闷“米其林不是那个卖轮胎的公司吗？为什么好不好吃是他们去评定，而且受众还那么多呢？”。所以这次我们就来解答一下这个问题，大家一起来了解一下米其林和“米其林美食”到底是怎么一回事。卖轮胎的米其林，是怎么开始评定餐厅的呢？众所周知米其林是一家生产轮胎的著名公司，该公司对于现代社会的发展进步还是很有...
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怎样才能煮出奶白的骨头汤来？饭馆里的骨头汤里都放了哪些材料？
汤是美食中非常重要，但又极易被忽略的部分，就连平日里稍微正式一些的家宴餐桌上往往也少不了汤，可它们又很难成为主角。在各种纷繁多样的汤当中，骨头汤算是最家常的一种了，尤其是奶白色的骨头汤形似牛奶，更让人觉得香醇浓郁、营养丰富。所以这次我们就来解答一下这个骨头汤的问题，分享熬煮出奶白骨头汤的秘诀和具体做法。怎样才能煮出奶白的骨头汤来？提起这个奶白色的骨头汤，就会想起以前家里父母、长辈亲戚的关爱，时不时也会熬煮一次，然后一边盛一大碗给我喝的同时，自己嘴里往往还一边絮絮叨叨的念着“这汤补钙啊，我熬了好几个小时呢，都是精华，...
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吃虾到底要不要去虾线？
虾是家常海鲜当中最为优质的一类，它的营养优点有不少，比如：高蛋白、低脂肪、低胆固醇等等，食用特点是脆嫩弹牙、滋味鲜美，而且虾的种类也比较繁多，所以大多数人还都是比较喜欢吃虾的。但是关于吃虾还是存在一些小争议的，最常见的就是虾头、虾线能不能吃、要不要去掉，所以这次我们就来客观的分析解决一下吧。首先，我们来了解一下所谓的“虾线”到底是什么？虾的内脏基本上都长在它那个硕大的头壳里面，但是在虾的身上往往可以看到有两条“线”。其中一条细细的线只有从腹部的一面才能看见，那主要是虾的一些神经系统和血管，这是不需要去掉的。而另外一...
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你最怀念妈妈做的什么菜？
要说吃妈妈做的菜，反正今年是没吃饭，疫情结束之后就出来上班，直到现在。但是好怀念我妈做的红烧肉和辣椒煎鸡蛋。从小家里穷，很久才能吃上一顿肉，那个时候觉得我妈做饭世界第一好吃，红烧肉入口肥而不腻，特别是红烧肉的汤汁泡饭，超级香。还有一个是辣椒煎鸡蛋，小时候自己家里养的笨鸡下的蛋，炒出来很香。辣椒也是自己家里种的，和鸡蛋完美的结合，辣椒和鸡蛋放在一起搅拌均匀，加入味道煎成金黄色，鸡蛋是真的很香，因为我现在很饿，想回家吃我妈做的菜了。...
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一碗牛肉面的成本是多少钱？
问：一碗牛肉面的成本是多少？在这里说一下他应该看不到，不然让他自己估计会给我爆打一顿。我朋友在我们老家小县城做牛肉面，炒面炒饭，牛肉粉丝汤。生意还算说得过去，因为是在ktv门口，多少都有一点人流量。我曾经问过他的利润，好开始不肯说，请他吃顿饭，喝多了才说出来的。他做的就是拿廉价的牛骨头，说是廉价不是不好的骨头，就是那种没有肉的牛骨头用来熬制牛肉汤。大致算了一下，因为一天做的份量比较多，一碗成本估计最多五块钱，因为是走量，所以卖的不贵。上面放薄薄的几片牛肉，熬汤用料包。粉丝，豆芽等等这些东西基本上不值几个钱。他买一块...
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如何买到优质的茶叶？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。如何买到优质的茶叶？茶被称之为国饮，具有举足轻重的地位。我国饮茶历史悠久，饮茶文化灿烂，我国是世界上最早发现茶树以及利用茶树的国家，茶树品种多，茶叶种类丰富，从古至今，据不完全统计大概有上千种茶叶。茶叶这么多，自然名字不一，为了更好区别他们，所以前人根据茶叶的不同形状、加工工艺、品种等进行划分，主要分为六大茶类以及在加工类。六大茶分别是绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶，像花茶、紧压茶、萃取茶等都是再加工茶。那么问题来了，面对如此多的茶叶，我们该如何买到优质茶叶？...
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