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如何辨别白茶？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。如何辨别白茶？白茶是六大茶中显得很独特的一位，其他茶类都有揉捻这一步骤，而白茶却没有，不炒不揉，只靠萎凋与干燥来制茶。杀青与揉捻工艺会破坏茶叶组织结构，让茶叶内物质析出，附着在表面上，这是大多数茶叶形成特别风味的重要手段。白毫银针白茶不炒不揉的特性让它的外形保持原来模样，所以白茶在散茶状态下的样子是蓬松的，一麻袋子的茶往往只能装个二三十斤，非常占地方。但不炒不揉也有很多优点，比如内物质丰富，有极大的后期转化空间，所以白茶的保质期很长，正常来讲可以放上十来年。我们把...
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如果有机会去你们的家乡，有什么好吃的特色美食推荐吗？
来我的家乡，给你推荐一道独特的美食，让你流连忘返，记忆深刻。臭鳜鱼：这道菜特点就是以臭为美，又臭吃着又香，是我们那的特色菜，味道非常的好吃，只要你吃过，绝对会记得这道菜。腊咸货：每年冬天每家每户包括每一家饭店都会腌制一些腊货，往年都是过年才可以吃到，现在随时都有，不过还是过年吃的时候香。煮着吃配上馒头，那是非常香的一道美食，鸡鸭鹅鱼肉香肠等等都是可以腌制的。...
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放置了超过十年的绿茶还能喝吗？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。放置了超过十年的绿茶还能喝吗？茶叶是属于食品，自然也有保质期，但茶叶与普通食品不同，保质期是有弹性的。茶叶种类不同，保质期也会不同。即使同一类茶，所用的存储方式与环境不同，那么保质期也不相同。就拿绿茶来讲，若是常温存储，那么可以放一年。如果是放置于冰箱，那么可以放2年。也就是说，绿茶的保质期可以是1年，也可以是2年，中间是有弹性的，只要你存的好，在理想状态下，保质期是能延长的，但香气与滋味肯定不如新茶。此外，发酵程度高的茶，保质期相对来讲比较高。比如全发酵的红茶，...
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什么香料可以满嘴留香？
满嘴留香我觉得白芷的味道还是很香的，不过单凭一种香料就可以做到满嘴留香也是很难的。我们一般用香料都是搭配起来用的，很少单一的用哪一种。我这包香料用来卤菜的，里面大概几十种香料配在一起，味道也是很香，但是味道不是哪一种香料散发出来的，混合的香味，吃过也可以做到满嘴留香。每一种香料和不同的食材可以搭配出不同的香味，所以要想做出特别香的味道还是要去多研究，看哪种香料和食材更搭配。...
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泡沫箱能种盆栽吗？
泡沫箱能种盆栽吗？家里有多余不用的泡沫箱不要扔掉，用它来养花、种菜很方便，在家庭的阳台上或庭院里，使用泡沫箱来种植适合的蔬菜和漂亮的盆栽，即方便管理，而且它们都能生长得很好。泡沫箱最适合的就是养花、种菜了，找比较厚实一点泡沫箱、和比较完整的大一点的泡沫箱用来养花，自己看着大、小比较合适的最好，用它来养花效果一点也不比花盆差，把准备好的泡沫箱内放入园土用来做种植箱，养花、种菜真的是不错的选择。泡沫箱最好要大、小合适，而且完好无损坏的，在泡沫箱的底部扎几个小洞，有利于箱体排水，然后用丝网铺垫泡沫底，防止泥土流失，如果没...
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为什么大红袍不是红茶？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。为什么大红袍不是红茶？在茶圈中有很多美丽的误会，比如很多人将大红袍错认为红茶。如果仅从外观来看，确实大红袍外形条索紧结，色泽油润带宝色，看起来比较像红茶，因为很多红茶色泽乌黑油润。大红袍其实大红袍是正经的乌龙茶，不要因为大红袍中有“红”字就觉得是红茶。首先乌龙茶与红茶的工艺是完全不同的，乌龙茶的加工工艺为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥。而红茶的加工工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。乌龙茶重视杀青工艺，而红茶重视揉捻、发酵工艺。两者因为都有揉捻工艺，所以条索比较相似...
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什么香料容易坏卤水？
什么香料容易坏卤水？这可是个头痛的问题，如果自己精心培养很长时间的卤水坏掉了，那麻烦可大了，从新开始味道肯定不好，所以我们尽量保证万无一失，决不能让它坏。个人觉得香料应该不会使卤水坏掉，我们一般卤菜之后都会把料包捞出，把汤清理干净。当然，卤菜每个人都有不同的配方，几十种香料搭配在一起，这种几十种香料混合在一起的味道就形成了一种特别的香味，我们叫它卤味。要想不让卤汤坏掉，每天把卤汤烧开，尽量不要去碰它，更不要把水滴到里面，哪怕是一滴水。卤汤一定要把残渣清理干净，最好定期过滤，里面不能有杂质。定期保养卤汤还是有必要的，...
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茶总共分为哪几种？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。茶总共分为哪几种？我国是产茶大国，茶树品种多，茶叶数量也很多，从古至今大概有上千种。那么问题来了，茶叶有几种划分方法，总共可以分为几种。按照不同的划分分法就能不同的分类，比如可以根据产区来划分，又分4大产区，分别是华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。如果根据季节来分，可以分为春茶、夏茶、秋茶。如果根据节气来分，比如有明前茶、雨前茶、早秋茶、晚秋茶等。如果根据海拔分，比如有高山茶、平地茶。此外还有像古树茶、荒野茶、台地茶等诸多划分。总的来讲，我国茶叶目前没有统一...
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如何在家里做豆腐脑？
这个非常简单，其实我也不会，但是网上有卖豆腐脑内酯粉的，以前在店里做过，打豆浆，然后按份量去加内酯粉，过一会就成豆腐脑了。做出来也是非常的嫩，就像炖出来的鸡蛋一样，还有卖豆腐脑卤汁的。话说，豆腐脑你们喜欢吃甜的还是咸的。...