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美食坐家很早就知道，世界上肯定有红螃蟹，那就是澳洲红蟹。红蟹又称红地蟹，一种甲背和螯俱赤色的蟹，是生活在东南亚的紫蟹的变种，属于杂食性动物，平时以软体动物为食，平均寿命35年左右。
澳洲红蟹主要生活在澳大利亚圣诞岛上，迁徙的红蟹聚集在海滩上，主要摄食新鲜的绿叶、水果、花和小树苗，当然食物缺乏时落叶也凑合着能吃啦。
据说，澳洲红蟹不能吃，原因是因为红蟹其体内有一种特殊的毒性蚁酸，食用了会致人肠道粘膜损坏。但美食坐家查阅了多种资料，发现世界上能吃的高档海鲜名单中，蟹类中就有澳洲红蟹。澳洲红蟹进入世界高档海鲜名单，就说明澳洲红蟹能吃而且好吃，这也可能在加工过程中已经去除了澳洲红蟹的毒性物质因此能吃吧！
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