来看看我家的这款【迷你鸡肉花包】。
我家做鸡胸肉都是以炖和蒸为主，今天介绍的这款烫面迷你鸡肉花包，非常好吃，我们一起来看看怎么做。
【迷你鸡肉花包】制作步骤：
1、和面，小麦面粉250克，澄粉150克，开水250克。用90°C或以上的开水一点点倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，然后揉成面团，多揉一会，揉到不沾手就可以了。做菜盒的烫面可以稍微软一些。面团盖上盖子待用。
2、干香菇提前发泡，把发泡好的香菇洗干净，用手稍微捏一下水分，先切成细条，再剁碎，剁的越碎越好，更利于人体吸收消化。
3、鸡胸肉洗干净，再用温水加点盐洗，洗的时候用手一边抓捏一边洗，倒掉脏水，然后再用温水抓捏冲洗一遍，捏去水分，切成块，放入绞肉机绞成肉末。
4、小碗里放入适量盐，倒入适量开水化盐水，放入剁碎的姜，少许胡椒粉、生抽、玉米油，把调好的汁倒入鸡肉馅里，顺一个方向搅拌匀，放置20分钟，让鸡肉馅充分吸收调汁。
5、等20分钟到了，放入香菇，顺一个方向搅拌匀，馅就调好了。
6、面团揉成长条，切成菱形块，用手掌心压扁，用擀面杖擀皮，皮擀的越薄越好。
7、皮中间放上馅，包捏出六个花角，见下图。这个自己家里做的烫面包子，想怎么包就这么包，你家包子你做主，别人管不着。任性包，就包成你会包的样子，实在不会包就包成饺子，总之，只要把肉馅包进去就是王道。
8、蒸锅倒入适量水，打开灶火烧水。泡上笼布，等锅里水烧开了先把火关掉，打开锅盖放置5分钟。
9、把笼布捞出来捏干，铺在笼屉上，把小花包均匀的摆上去，见下图。
10、盖上锅盖，打开灶火，保持中火力，上汽后开始计时20分钟。肉馅的，一定要蒸熟透。
11、20分钟到了，关火，打开锅盖把小花包取出来。
12、简单调个汁，小碗里放点盐，倒点开水化盐水，再倒点生抽、橄榄油，喜欢吃辣味的再放点油泼辣子面。
健康小贴士：
我们都知道鸡胸肉是优质蛋白肉，而且好吸收不发胖，明星们节食减肥更是离不开鸡胸肉。但越是好的食材越是需要用健康的烹饪方法，唯有如此才能让我们的身体补充更多的正能量，并且越吃越健康。反之就是给身体里输送毒液，一旦身体里的负能量了占上风，各种病痛就像妖魔鬼怪般的蠢蠢欲动猖獗横行了。
而我们居家做饭制作鸡胸肉，最好避开高温油炸油煎，想要让自己和家人维持健康的身体，你不仅要做到必须和垃圾食品再见，你还要跟嘴边的油炸煎炸食品说不！
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