健康新时代土豆片的做法，不仅要远离高温油炸烧烤土豆片，还要少做爆炒土豆片，而蒸土豆片和炖土豆片都是新时代土豆片的健康烹饪方式。
【蒸土豆片】
1、土豆去皮切片，摆入盘中。蒸锅水烧开，放入土豆片，蒸15分钟。
2、两个小米椒洗干净，切一下；一个香菇切小丁；少许豆豉。
3、锅里倒入开水，放入豆豉，放入香菇丁，放入辣椒。炖6分钟左右。
4、放入一小勺玉米油，再放入盐和生抽，翻拌一下关火。
5、把汤汁浇在蒸好的土豆片上，一盘色香味美的蒸土豆片出炉。
最后说一下为什么要远离高温油炸烧烤土豆片。因为含淀粉的食物油炸时会产生致癌物丙烯酰胺，油炸烧烤食物中还含有促进衰老的“晚期糖基化末端产物”。原本天然健康、营养丰富、十全十美、减肥美容的土豆，在高温油炸以及烧烤的摧残下，成为外表美丽内心歹毒的致癌物，并诱惑者你吃了还想吃，越吃越上瘾。
还有就是，在高温油煎炸的过程中，土豆的营养已经大打折扣，油脂含量高达35%，能量增加至92%-148%，非常容易吃胖，使血脂升高，增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生。尤其成长期的孩子，过多地食用油炸食品还会增加成年后发生上述病症的风险。
为了健康，我们的家常饮食一日三餐，当然要吃健康的食物了，干嘛要劳民伤财的去把有益食物变成有害食物呢？这种得不偿失的事还是别让自家人受害了。
