生煎包和水煎包从做法和口感上面都有不同，但是都是采用相同的油煎加水蒸煮的做法，而且都是带馅的面食。
生煎包是流行于上海、江浙及广东的一种特色传统美食，水煎包则是我们山东的特色传统小吃，我们临沂这边饭店、小吃店差不多都有这味香可口的水煎包，吃起来让人真是唇齿留香！
生煎包
生煎包和水煎包两者口感不同，做法也有所不同。
生煎的外观与饺子和包子也不同，但更类似于包子，生煎包有猪肉三鲜馅，猪肉虾仁馅，鸡肉虾仁、牛肉馅等，特别应点赞的是，肉馅内加入了肉皮冻之后，加热便成为肉馅中鲜美的汤汁，更是满口生香！
生煎包的面皮采用轻度发酵的面团，生煎包有两种包法，一种是包好后收口处朝上放入锅内，另外一个做法是包好包子后，包子收口处收紧并捏实，收口处向下放入锅内。（这两种做法口感都是一样的）包子胚做好后，平底锅预热放适量油，然后把包子胚放入平底锅内，先把生煎包的底部煎成微黄色，然后加水蒸煮。
加冷水至包子二分之一的位置，盖上锅盖大火烧开后改中火，直至水收干，打开盖子煎至包子底部金黄色，出锅时在生煎包上洒点黑芝麻和绿色的小香葱，使生煎包看起来更加美观有食欲。
生煎包，吃起来十分的美味，鲜美的肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香，味道超级棒，除了金黄香酥的底皮，便是浓郁的汤汁和馅料，最好吃的时候就是刚出锅的时候，美味热气腾腾的生煎包，是人们最喜爱的美食之一。
水煎包
水煎包是用发面面团制作，使用平底锅，先煎后蒸煮。水煎包荤馅、素馅都有，其中尤其是以猪肉韭菜粉条馅的最为好吃，还有韭菜鸡蛋馅，韭菜豆腐虾皮粉条馅，白菜豆腐粉条馅、西葫芦鸡蛋馅等，面皮为小麦面粉发酵而制，水煎包的形状有圆的、有的象个的大饺子，转圈排满锅后其形态美观。
平底锅内加适量花生油，把包子放入平底锅内后，等包子底部煎成微黄色时，再加入适量的调制好的水淀粉，（淀粉和水的比例是非常关键的一步，想要做出最好的水煎包，水淀粉的比例1：10为最佳，用这样比例调成的淀粉水做出来的水煎包，出锅时，水煎包金黄色的底部会形成一层薄薄的冰花状，使其更加美观更诱人味蕾。）
盖上锅盖待水烧干后，包子的底部已变成金黄色后，再往包子上面均匀的浇入少量的香油，出锅时用专用的锅铲，一铲一排色泽金黄的水煎包，哈哈！顿时香味扑面而来，让人垂涎欲滴！味道鲜美的水煎包外脆里嫩，馅多外皮松软，此刻，这样香喷喷的水煎包就出锅了，香飘泗溢非常好吃，好吃的让人停不下来哦！
虽然生煎包和水煎包做法有所区别，但它们都是很受大众欢迎的美味小吃，不管是生煎包还是水煎包，它们都是都食客们垂涎欲滴、赞叹不已的美食！
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