唉，又是一个憨憨做餐饮，借钱开奶茶店…还等什么啊？都这种情况了，还不赶紧想办法出兑啊！赶紧止损，就当交学费了。
我有个朋友就是做奶茶的，奶茶这一行前些年很好做。因为当时奶茶市场竞争并没有那么激烈，而且奶茶的利润非常非常高。就算你看他生意一般也不过是赚多赚少的问题。
但是你想想这些年，有多少个奶茶品牌正在瓜分市场？这里还不说喜茶皇茶那种找托排队的。这一切都需要大量的营销运营，广告费用支出，你那种小加盟玩得过人家吗？
所以很多人都有一种错觉，觉得餐饮是个人都能做。会煎荷包蛋了，就觉得自己能炒南北大菜。会蒸个米饭了，就觉得一切粥粉面饭不在话下。会榨个果汁了，就觉得自己能做奶茶了。看人家整天排队生意火爆，就觉得自己一定也能行。
其实餐饮只是看起来门槛很低，实际上异常残酷。别的行业可能还有所谓的二八定律，也就是所谓的二赚八赔，但是对餐饮绝不适用。再加上今年疫情的原因，能有一成的商家赚钱已经不错了。
所以如果最开始你就是奔着加盟商的忽悠，奔着热血去做餐饮的话，除非出现奇迹，否则一定亏死。你倒不如把钱给我，我还能对你说声谢谢。继续把店开下去，就真的是拿钱打水漂了。
第一，我想问一下你的店面位置挑的合适吗？人流量有多少？留客比有多少？
我朋友开里餐饮如果认准一个店面的话，他起码要考察一个礼拜以上，每天高峰期都要蹲在那里看人流量。
很多商家在转让之前，会叫亲戚朋友乃至花钱请人到店里吃饭，营造一种顾客盈门的假象。专门等着你上套当冤大头。没有经验的餐饮人十有八九都会上当。
现在专门有一种餐饮就是赚转让钱的。假设自己装修带各种成本一共三四十万，然后营造生意火爆的虚假情况。最后假脱有事没办法开了便宜了，要你50万就转让。这种坑，小白最喜欢跳了。
第二，你加盟的餐饮连锁品牌靠谱吗？
前两年有个餐饮风口是泡面小食堂，据我所知，运营的几个品牌全都赚了老鼻子钱了。但是这种项目你觉得可靠吗？你觉得开这种二三十块钱的一锅泡面的这种所谓网红店，真的能赚钱吗？
这就导致人家加盟费，管理费各种费用赚的盆满钵满，而下面一群没有什么经验的餐饮人，反而赔的精光。
人家前期投入了大量的营销费用在炒作这个事情，就等着你们来当韭菜被人家割。现在人家割完走人了，你们是不是欲哭无泪？
当时，我有一个朋友就是跟我说要投资开个泡面小食堂店。我直接毫不客气的对他说，如果你要做运营连锁我支持，如果你真的要开店，你是不是脑子不清爽了？
市场上有很多好的加盟和连锁，但是不入流的专以骗钱为生的更多。我个人觉得你就真的没有找好品牌，被加盟商给忽悠了。如那个泡面小食堂，居然所有的泡面要从他那进，价格不菲。现在团购那么发达了，你难道不能自己在网上买吗？
这种加盟商，你掏钱之前他恨不得叫你祖宗。只要你钱一交，你就恨不得叫他爷爷。合同里全是坑，培训维护基本等于0。所有材料还得人家配送，价格高，质量差。你生意能好才怪。
写在最后：
所以我个人觉得，如果你本身都是自己的钱还能支撑几个月的话，那倒不如先试着做一做，做一些特价活动以及赠买。
一般来说餐饮前三个月是看不出来什么的，那不过是一个口碑的铺垫时期。但是如果过了半年生意还没有什么大的起色，个人建议赶紧出兑。
而且你本身是借钱，这就更要命了。可以感觉你是个挺有魄力的人，但愿这回学费交的不亏。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
