我也发现了。
去年疫情还没起来的时候，在乡下吃了好几顿流水席。基本上每桌的饮料，比如说椰汁雪碧什么的都喝光了。但是很多桌子上的酒，不论是白酒还是啤酒都纹丝不动。
其实我觉得这是一个挺好的现象。你有爱喝酒的习惯，但也要有包容别人不喝酒的心态。酒这个东西，小酌养身，大灌就是毒药。能少喝点，还是少喝点好。
第一点，农村现在酒席上的酒文化气氛已经不浓了。
其实现在喜欢喝酒的人主要有两种，一种认为酒真的好喝，喜欢品酒。还有一种呢，就是为了应酬而喝酒。毕竟在以前的酒文化中，很多大事都是在喝酒的时候谈成的。
但是现在不一样了，大家坐在一起没什么大事，就是高兴的吃吃饭。想喝的话小酌几杯，没有人会把自己灌得酩酊大醉。大家文化层次都高了，醉鬼只会让人觉得厌恶。
第二点，现在年轻人多了，喝白酒的人逐渐少了。
现在90后，00后基本上喝白酒的不多了。前几年江小白出来带了一波节奏，看看现在不也没人喝了吗？年轻人最多会去尝试一下白酒的味道——辛辣刺鼻，也就不会喝了。
所以年轻人多喜欢喝一点红酒，洋酒。浓度适中，酒体温和。喝下去不伤胃，也不耽误事对吧？再说年轻人现在工作忙，压力大，本身身体就处于亚健康状态，也就更加抵触白酒了。
第三点，劝酒的少了，在酒场上猜枚划拳的少了。
往前倒30年，那个时候大家生活都不太富裕。如果赶上吃酒席，那真是敞开了吃，敞开了喝。整个酒场上是男的都在划拳，喧哗吵闹。似乎主人也见怪不怪。
但是现在不一样了，来吃饭你就吃饭，吃完饭就赶紧走人吧。划什么拳？不嫌吵啊？而且人家主人家办喜事，你这不是抢了人家的喜庆？所以有点自觉性的客人基本都不会在这种场合上喧哗了。真要想喝酒，就哥几个找个大排档吧。
第四，不怕酒驾吗？
现在农村富了，而且结婚必须要有房子，车子。离得远了来吃酒席可不就得开车？
所以现在人也自觉了，酒驾查的严，查到了真是要关进去的。你说还有几个人愿意喝酒的？
写在最后：
所以时代的变迁，社会的进步导致了现在喝白酒的人越来越少了。你看茅台现在还挺坚挺吧？我们80后有时候应酬还喝点茅台，90后，00后根本就是嗤之以鼻。
等到他们真的掌控这个世界之后，茅台的命运说不定就跟全聚德一样了。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
