其实道理很简单，现在吃的水果或贵或便宜并不是全由它的味道决定的。很大原因是由它的附加值来决定的。
我有个亲戚，就在烟台种樱桃。我在他家樱桃园里和在昆山水果店里吃的樱桃，完全是两个味儿，就算是同品种的味道也差的老远。当地吃清甜微酸，汁水充盈，果香浓郁。昆山当地除了酸味，啥味也没有。问题是价格还差两三倍。
所以我这亲戚就说：一种水果的价格高低，包括种植的成本，运输的成本，储存的成本，销售的成本。也只有把这四样压下来，这种水果的价格可能才会比较低。
而樱桃呢，这4样没有一样是低的。如果在当地的话，省去运输，销售，储存的相关成本你就会发现，樱桃的价格也并不高。再加上今年的疫情导致一定程度的滞销，所以今年的水果你发现没有，比往年都要便宜一些。
但是外地就不同了。就算大连烟台本地的樱桃再便宜，运到了我这边昆山，也还要几十块钱一斤。当然也有七八块一斤的樱桃，那种根本就没法吃，又小又酸，别说当水果了，酿醋都合适。
第一，种植的成本。
樱桃好吃树难栽，本身樱桃种植就是一个特别需要技术的活。纬度，气候，水文条件。各项要求非常苛刻。所以在中国也就只有大连和烟台两个主要的种植区域。
樱桃树的维护也是个精细活。授粉，修剪，坐果…天公还要作美。否则一场冰雹下来就会血本无归。
等到樱桃长好了，你以为就完了吗？采摘也是个大问题。现在樱桃只能靠人工采，而且因为樱桃的成熟期不一样，每天每个人最多才百十斤，工资却不低，要不谁干啊？
而且，你说你产量大也行啊，樱桃偏偏是产量非常低的水果品种。所以就不可能卖出白菜萝卜的价格了。
第二，运输的成本。
这个没多说了。农民地里面3，4毛一斤的水果到城市都要最少4块一斤。实际上我们在城市吃的都是运输费用。
樱桃的运输必须有严格的包装，则这种浆果特别容易坏，一坏就彻底完蛋。都说荔枝难运，实际上樱桃比荔枝难运多了。
第三，储存成本。
因为樱桃特别容易坏，运往外地的都只能在八成熟左右的。所以它的口感注定不会太好。这也没办法，摘全熟的还没到你嘴里都已经烂成水了。
樱桃是标准的一天一个样。基本三天就要烂一半。商家储存期间烂掉的，不是也要让你买单吗？这无形中也推高了樱桃的价格。
第四，销售价格。
房租是不是钱？水电是不是钱？人工是不是钱，各方打交道要不要花钱？最后还不是算到你头上了。你还别叫屈，做生意就是这样，商家又不是做慈善，谁愿意亏本？
综合以上4条原因，这就是为何你觉得樱桃不好吃还贵的原因。它的附加成本太高了，这也是没办法的事情。你想吃到价格不太高，品质又好，又新鲜的樱桃，就只能去当地了。除此之外，别无他法。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
