色如碧玉、软糯Q弹，今年春天小编吃到了一枚让我感叹春天太短的青团。
江南人家，每逢清明节前吃青团是惯例，以前家里会自己做，外婆教妈妈做，妈妈教我做，可轮到了我们这一代，能静下心来好好做一枚青团已经很难了。
所以好久我都没有吃过这么用心、好吃的青团了，它就是比我外婆年纪还大，有将近150年历史的沈大成家的蛋黄肉松青团。
一口咬下去，皮又软又弹，艾草的清新盈满整个口腔，咸蛋黄酥酥的，香味扑鼻。
它家的青团有豆沙的、抹茶的、蛋黄肉松的、黑芝麻的，虽然口味不同，但每种都格外吸引人。
这个时候如果不吃一次，总觉得过了一个假的春天。
145年老字号
上海人从小吃到大的美味
拿出一枚新鲜的青团，撕开薄膜，就能闻到清淡的艾草香，轻咬入口，味蕾一下子被激活。
外皮软糯、Q弹不粘牙，韧劲也刚刚好，馅料饱满的像要溢出来，入口即溶，清新而不腻，大人小孩吃都完全没有问题~沈大成青团，满满的都是复古情怀和地方特色。
往年清明前，沈大成的店铺外常常大排长龙，即使高温、暴雨，需要排队10个小时，也挡不住人们对青团的热情。
沈大成始创于光绪年间，到了民国更是成为响当当的「上海点心大王」风靡上海滩。
因为制作精细，用料讲究，沈大成渐渐开始受到全国人民的喜爱。
能买到一种口味已经很难，能凑齐4种口味的全靠运气。
甄选世界好料
好吃到一口气吃完一盒
要想成为青团中的“精英”，怎么能没有拿得出手的绝活？
沈大成家的选材不仅实在，而且很有心，不同的表皮搭配不同的馅料，或滑糯清甜，或鲜香细腻，各有特点。
「 蛋黄肉松青团」
软糯黏香的东北五常糯米，加上咸香细密的蛋黄肉松，Q弹不粘牙，口感具有冲击力。
民国大师汪曾祺笔下，最吸引人的美味，就是高邮的咸鸭蛋了。这里的咸鸭蛋色泽泛红，用筷子一戳，吱吱冒着油水。
沈大成家的蛋黄青团，采用的正是高邮咸鸭蛋，并且一定要腌制70天以上，保证馅料油而不腻，香沙诱人。采用黄金配比和肉松搭配。
最终选取以太仓肉松为主，搭配其他肉松的方式，经过上千次测试，口感丰富，层次分明。
「抹茶青团」
吃过了鲜香的肉松，那么小清新的抹茶口味也别错过。
为了让口感达到统一，沈大成特意将表皮中的艾草也换成了抹茶。
轻轻咬一口，满嘴都透着清新的茶香，口感非常细腻，能被含化。
「豆沙青团」
豆沙青团是经典的老口味了。豆味甜美，沙质细腻，配合软糯带着麦苗清香的表皮，吃下去简直感动到流泪。
为了让口感更细腻绵密，沈大成不惜成本，将缅甸北部的原生绿豆也加入馅料中，浓郁的豆香让青团变得更美味。
「黑芝麻青团」
黑芝麻是最新推出的口味，每一枚青团中，要用到上千粒黑芝麻！一口下去，满嘴芝麻香~
沈大成选用的芝麻经过九蒸九晒，营养成分充分溶解，油腻性大大减少，易于人体吸收。
沈大成青团的一大特点就是馅料鲜香饱满、外皮Q弹软糯。连像我这么克制的人，也一口气吃了一盒。
全手工制作
开袋即食，无需加热
与其他青团不同，沈大成的青团是用艾草或麦苗汁拌入糯米粉，全程手工制作。 由手艺娴熟的老师傅，手工包入馅料，并上锅蒸，待锅盖一掀开，空气中弥漫的香气都很诱人。 表面还有涂芝麻油提香，好评十足，不论是带出去郊游，还是全家享用都很棒。 新鲜的青团软糯鲜嫩，就像刚刚出锅，开袋即食、无需加热。 沈大成青团，外观圆圆一个，色泽墨绿如玉，有蛋黄肉松、抹茶、豆沙、黑芝麻艾草可以选择。 都说吃一口青团，是春天最重要的事。来看看已经尝鲜的吃货是怎么评价的~ 四个口味四种包装，蛋黄肉松、抹茶以及黑芝麻每盒4个。经典的味道
软糯香甜，好评满满
豆沙青团是袋装的，每袋6个，
吃货们不要看错了包装哦~
