从口感上来讲，是南方的大米好吃还是东北的大米好吃？
虽然我是北方人吃东北大米比较多，但是我觉得南方大米和北方大米各有各的优点，品种不同，季节温度都不同，种出来的大米味道也会有些差别，要说哪种最好吃，我觉得都好吃。
在我国，光是稻米就有很多品种，而且南北各有差异，东北大米属于粳米，南方一般是籼米，常见有泰国香米、中国香米等品种，风味、口感各具特色。粳米多是椭圆形，呈短宽，水晶米、珍珠米、东北米等都属于粳米，粳米的粘稠度大于70，所以煮粥煮饭，粳米会很粘稠，油性大，柔软可口，煮出来的粥更粘稠一些。
籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，籼米的粘稠度只要求超过60，所以饭不会特别粘稠，但是口感松软，不适合煮粥，但是非常适合做米饭。籼米又分为早籼米和晚籼米，早籼米粘性小于晚籼米，质量较差，而晚籼米相对来说油性较大一些，质量较好，做出来的米饭也会更加好吃。
这两种大米都是我国广泛种植的大米，粳米的降脂降压作用比较明显，而籼米的温胃助阳作用比较突出，粳米的蛋白质含量有7%，而籼米的蛋白质含量一般都大于8%，从蛋白质这点来说，籼米要更胜一筹。
从香味来说，不同的品种香味不同，千人千味，每个品种的米都有它的忠实爱好者，那么再来跟大家分享几种好吃的大米吧：河南省原阳大米、黑龙江省五常大米、辽宁省东港市柳林贡米、新疆米泉大米、河北省丰南御田胭脂米、辽宁省盘锦大米、宁夏珍珠米、云南省遮放贡米、江西省万年贡米、黑龙江省响水大米。
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