魔芋还有什么另类吃法？

魔芋还有什么另类吃法？

魔芋是一种营养价值很高的食物，它含有丰富的碳水化合物、多种微量元素，热量低，以及维生素A、维生素B等多种维生素，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。

很多人会选择在减脂期间吃魔芋，它的饱腹感很好，做法最多的是炒和凉拌，今天跟大家分享一道魔芋烧鸭，香浓入味，非常好吃。

【食材】

鸭半只、魔芋、姜、葱、蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮、草果、小茴香、肉蔻

郫县豆瓣酱、豆瓣酱、生抽、老抽、啤酒、盐、糖

—— 【开始制作】 ——

1、将魔芋切片后进行焯水，水沸后放入魔芋，煮2分钟捞出，浸泡在凉水中备用。

2、将鸭肉斩块，冷水入锅进行焯水，待血沫浮出后捞出鸭肉。

3、锅中倒入适量的油，炒香姜、葱、蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮、草果、小茴香、肉蔻，放入一勺郫县豆瓣酱，一勺豆瓣酱，炒出香味，倒入鸭肉，淋上料酒、生抽，一点老抽，适量的盐和1汤匙白糖提味，翻炒一下，倒入半罐啤酒，以及没过食材的温水。

4、先用大火将汤煮开，转小火炖45分钟。出锅前20分钟倒入魔芋与鸭肉同炖。出锅前转大火收一下汤汁，出锅即可。

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