苦菜吃了对身体有什么好处？
苦菜是药食兼具的多年生草本植物，虽然它叫苦菜，但不是完全的苦味，味道甜中带有一点点苦味，是可以接受的苦味，最多的吃法是凉拌，其具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症，有着有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
苦菜的营养价值也是很高的，其中富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素，钾、钙等多种矿物质，以及17种氨基酸，除此还含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。
苦菜中的蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
苦菜还对糖尿病患者、体弱易感冒者、便秘患者很友好，能提高免疫力、降糖、排毒。尤其在夏季，适当的吃一些苦菜会对身体有着一定的保健作用。
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