用木薯粉怎么做千层糕？
千层糕是浙江的美食，也是近期成为“网红”的一道甜食，层层叠叠，口感软而弹，味道香甜，老少皆宜，受到很多人的喜欢。千层糕可用马蹄粉、木薯粉、玉米淀粉、澄粉等来制作，都能达到软糯的口感，只是不同的粉口感会有所不同，木薯粉制作的千层糕口感会更Q。今天跟大家分享怎么用木薯粉来制作。
【食材】
木薯粉 500g
红糖水 500g
牛奶 350g
白糖 150g
—— 【开始制作】 ——
1、褐色层：将250g木薯粉、500g红糖水混合均匀，搅拌至无颗粒的状态。牛奶层：将150g糖和350g牛奶搅拌均匀至白糖全部融化后，放入250g木薯粉搅拌均匀至无颗粒的状态。
2、蒸锅中倒入水，上汽后放入蒸糕的模具，重新将粉浆搅拌均匀一下，先舀一层红糖浆倒入模具中，盖盖子蒸3分钟，蒸完后将牛奶浆再重新搅拌均匀一下，在蒸好的红糖层上面倒入一层牛奶浆，再蒸3分钟，重复蒸完，最后一层倒入后，盖上锅盖，蒸10分钟。
3、将蒸完的千层糕取出后放凉，切块食用即可。
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