八十年代的鸡肉真香，为什么现在感觉吃不出鸡肉的香味？

八十年代的鸡肉真香，为什么现在感觉吃不出鸡肉的香味？

对于这个问题，很多会说，之前什么都吃不到，当然吃了鸡肉就觉得特别好吃，以至于现在吃到什么鸡肉都不如那个年代的好吃。这话不无道理，但是我觉得也不是完全的对。说一点我自己的小看法吧。

无论是猪肉、羊肉、鸡肉、牛肉等，包括蔬菜，我们都会有这样的感觉，为什么现在物质丰富了，却再也吃不到以前的味道了呢？以前那种对食物味道的深刻的记忆真的是物资匮乏造成的吗？我之前也是这样认为的，我从小就非常喜欢吃羊肉，但是现在却怎么也吃不到以前的羊肉味道，有一次对门的伯伯去老家单县，背回来一只羊，喊我去他家吃羊肉，当我吃到羊肉后瞬间找到了小时候对羊肉味道的记忆。就是小时候吃到的羊肉的味道！

我以为我再也吃不到小时候的味道了，没想到那次真的是意外惊喜。后来得知，那只羊是自家养的老品种羊。现在我们吃到的鸡鸭牛羊几乎都来自养殖场，都有特定的养殖品种，而且会选择饲料喂养，品种不同，喂养的饲料不同，自然味道就会有所差别。

鸡也是，不同鸡龄的鸡，不同品种的鸡，味道也会不同，年龄越大的越香，炖汤的鸡我都会买3年的粮食喂养的土鸡，用小火慢炖上三个小时，炖出来鸡油金黄，肉嫩味香，非常好吃，这是几个月的速成鸡没有的味道。

以前我都去菜市场买菜，现在都去挨着农村比较近的集市买菜，买到的一些自家种的老品种的西红柿、黄瓜、菠菜、油菜、豆角等蔬菜，模样虽然不好看，自重很轻，但是味道是真的好吃，是菜市场、超市等售卖的大棚蔬菜是截然不同的味道，就是小时候记忆中的味道。

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