拌蔬菜色拉的油醋汁如何调？

拌蔬菜色拉的油醋汁如何调？

首先油醋汁可不是拌蔬菜色拉的专用，还可以腌制肉类、拌面条、蘸面包吃。在中餐，油醋汁可以炒菜、炝菜、凉菜都可以用到，甚至吃包子、饺子、锅贴，油醋汁也是非常好的调料。

油醋汁该如何调制？

首选是买工厂调好的，因为很多油、醋以及其它配料，还有乳化的温度，家里面是控制不了的。

其次，自家简单的油醋汁该怎么调？

标准的油醋汁是有油脂与醋酸组成的，食盐和其它香料是为了增添口味，传统做法是油与醋的比例为3:1，调和成乳浊液。

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1.油首选特级初榨橄榄油，除了橄榄油，不同的风味也可以选择菜籽油、芝麻油、椰子油、坚果油等，可以为油醋汁带来风味的层次变化，为整体菜品带来口味的不同。

2.醋，选择黑醋更传统，质地浓稠。但是酸味的使用不比过于拘泥，也可以用果醋、酒醋、柠檬汁。

具体操作：

最简单将原料放入密封容器内，充分快速的摇晃，将原料混合成无分层不透明的质地。

以上就是琦哥分享的油醋汁做法，推荐新边界的油醋汁，不用麻烦操作，节省成本，味道特好。希望我的回答能让题主满意。