腊肉吃法有很多，适合自己的的才是最好的。
我们小时候一般都是拿来夹馒头吃，那个味道现在肯定没有了。现在腊肉的做法也非常的多，有直接蒸的，炒的，烧锅仔的，还可以烧毛蛋和黄鳝等等。
腊肉在饭店已经是必不可少的一道菜了，可以当做配菜，也可以是主角。我个人觉得腊肉黄鳝挺好吃的，腊肉的香味和黄鳝结合在一起，口感也非常的弹。
腊肉毛蛋也很好，我们老家的菜。重口味一般人接受不了，不过在我们店里卖的倒是挺好，这道菜一定要辣，一口一个毛蛋很爽。
虽然现在腊肉的做法很多，但是一直吃不到小时候的味道，最好的味道还是小时候妈妈蒸出来的腊肉，配上馒头和稀饭，这辈子应该没有这个味道了因为我们长大了。
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