一般来说，红烧菜和炒荤菜，以及需要加大蒜的像空心菜，生菜，菠菜等等加入大蒜味道会更好。大蒜可以去除青菜的本味，还可以增加菜的香味。
像平时烧个红烧鱼之类的，姜蒜在锅里爆香之后烧出来的鱼味道绝对不错。我们在烧菜的时候，葱姜蒜是必不可少的，而且葱姜蒜这三种食材的结合简直很完美。
烧荤菜之前葱姜放足一点，炒素菜我们一般放入蒜泥多一点。该放蒜的菜烧出来很香，大蒜可以和食材完美结合。
如果你喜欢吃大蒜，炒菜放入是很好的。
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