高压锅压猪蹄其实很简单，掌握好几点小窍门很容易操作。
首先猪蹄是我们常吃的菜品，烧法各有千秋，可以清炖，红烧，卤制，凉拌等等，其胶原蛋白丰富，清炖更是美容养颜。
猪蹄烧之前一定要用火烧一下外皮，因为猪蹄的皮有一股猪骚味，把外皮烧黄，然后清洗干净，这样猪骚味就没有了。
把猪蹄焯水冲凉，炖的时候一般五到十分钟，这个要看猪的老嫩了，我们一般烧制都是八分钟焖五分钟即可，时间刚刚好。
清炖就直接放上葱姜料酒，高压锅压就行了。
红烧的要把猪蹄水份炒干，炒出香味，加入盐，干辣椒，生抽，老抽爆炒，以后加入啤酒，高压锅压就行了，非常的简单。
猪蹄富含胶原蛋白，肉质软糯可口，是常见营养价值较高的食材。炖烂的猪蹄不仅闻起来香喷喷的，吃起来那就是停不下来的节奏！不瞒题主说，我们家九十高龄的老爷子是特别钟情 …
话不多说，简单说一下家庭做法。准备猪蹄一到两个，黄豆提前泡一晚上，糖色提前炒好。把猪蹄用火烧一下表皮，清洗干净去除骚味，剁成块，注意安全。起锅烧油，加猪油和色拉 …
不瞒题主说，小编的二叔就是专门做卤制品的，他在城里开店经营卤菜有近20年的时间了。二叔做的卤猪蹄更是无法抵挡的美味，不仅糯而不烂，皮弹肉香，吃起来劲道，而且特别 …
说到猪爪，胶原蛋白丰富。清炖红烧都可以，口感软糯，肉质很弹，特别适合老人，小孩，孕妇。做猪爪之前必须要把毛用刀片刮干净，然后拿到火上面烧的表皮发黄再清洗干净，这 …
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